【ZIP】チャーハンをおいしくする方法【豚肉と鰹節・キャベツとドレッシング・肉じゃが・幕の内弁当】

今日のレシピは、ZIPのチャーハンをおいしくする方法。

豚肉と鰹節のチャーハン

キャベツとドレッシングのチャーハン

肉じゃがチャーハン

幕の内弁当チャーハン

等々、5月3日のZIPで五十嵐シェフが教えてくれたチャーハンのレシピとチャーハンをおいしくするテクニックや方法についてです。（画像はイメージです）

ZIP！ チャーハンをおいしくする方法

チャーハンをおいしくする方法を教えてくれたのは、ゴールデンウィーク中の5月3日のZIP。ZIP特集のコーナーで、チャーハンマニアというりんごちゃんが調査しました。

ちなみに、今日のZIPでチャーハンをよりおいしくするテクニックを教えてくれたのは、美虎の女性オーナーシェフの五十嵐シェフ・天厨菜館の大貫シェフ。中華のプロがレシピを紹介しながら、チャーハンのプロのテクニックを教えてくれました。

そして、そのレシピというのが、豚肉と鰹節のチャーハン・キャベツとドレッシングのチャーハン・肉じゃがチャーハン・幕の内弁当チャーハン・の4つ。また、作り方のポイントとして、正しい作り方でおいしく・余りがちな食材の有効活用・冷えたお弁当が大変身・等々で教えてくれました。

そこでこの記事では、5月3日のZIPで特集されたチャーハンをおいしくする方法のテクニック・レシピ・食材・等々についてまとめます。

豚肉と鰹節

1. 温かいごはん250gに卵1個を混ぜる
2. フライパンにごま油大さじ1をひいて豚ひき肉100gを炒める
3. かつお節5gも入れて中火で約1分炒める
4. 醤油大さじ1で味付ける
5. 卵ご飯を入れて中火で約4分炒める
6. 切ったわけぎ2本分も入れて仕上げる

キャベツとドレッシング

1. キャベツ80gを1センチ角に切る
2. 袋に炒ったキャベツ・ドレッシング大さじ2を入れて2～3分もみこんで浅漬けにする
3. 温かいごはん250gに卵1個を混ぜる
4. フライパンにサラダ油大さじ1をひいて鮭フレーク大さじ2を炒める
5. 醤油小さじ1で味付ける
6. 卵ご飯を入れて炒める
7. キャベツの浅漬けも入れて炒める

肉じゃが

1. 熱したフライパンに卵・ご飯を入れて中火で約2分炒める
2. 肉じゃがを入れて炒める
3. 肉じゃがの煮汁で味付ける
4. 煮汁がなくなるまで中火で（約2分）炒める

幕の内弁当

1. 幕の内弁当のおかずは1口大にカットする
2. フライパンでご飯を炒める
3. 具材も入れて炒める
4. 約2分炒める