今日のレシピは、ヒルナンデスのサバ缶レシピ。
パスタ
パプリカ詰め
タルティーヌ
等々、4月25日のヒルナンデスで有名料理人が家めしとして教えてくれたサバ缶レシピの作り方についてです。（画像はイメージです）
ヒルナンデス サバ缶レシピ
サバ缶レシピが紹介されたのは4月25日のヒルナンデス。月曜ヒルナンデスの料理コーナー・有名料理人の家めしバトルで教えてくれました。
ちなみに、今日のヒルナンデスでサバ缶料理を教えてくれたのは3人の有名料理人。プロの料理人が手軽なサバ缶を使った自宅で食べるような料理の作り方を教えてくれています。
そして、そのサバ缶料理というのが、サバ缶と季節野菜のパスタ・サバの味噌煮缶とひき肉のパプリカ詰め・サバトマトのタルティーヌ。
そこでこの記事では、4月25日のヒルナンデスで紹介されたサバ缶レシピの作り方・ポイントについて調べます。
パスタ
- ジャガイモ2個は1センチ幅に切る
- 沸したお湯に1％の塩を入れてジャガイモを10分茹で始める
- 鍋の茹で時間が3分たったら同じ鍋にパスタ（1.6ミリのスパゲッティー）120gを入れて7分（表示より短め）茹でる
- ズッキーニ1本は厚めで・かぶ2個は皮付きで・トマト2個は櫛切りで・ブロッコリー1/2株を切る
- トマト・サバ缶（水煮）1缶（汁ごと）をボウルに入れて塩で味付ける
- 鍋の茹で時間が5分たったら同じ鍋に野菜を入れる
- サバ缶とトマトのボウルはキレイにしてから鍋で湯煎しながら温めてオリーブオイルを和える
- パスタと野菜が茹で上がったら湯切りする
- パスタ・野菜・サバ缶・トマト・オリーブオイル・塩をブロッコリーとジャガイモを潰しながら混ぜる
- イタリアンの日高シェフ
- パスタ
- サバ缶は水煮缶
- 調理時間約15分＆1人前約300円？
- サバ缶と季節野菜のパスタ
パプリカ詰め
- パプリカ1個は半分に切ってヘタや種をとってから内側に片栗粉をまぶす
- 牛脂と混ぜた牛挽肉80g・みじん切り玉ねぎ1/4個・パン粉・卵黄1個を軽くこねる
- パプリカの中にこねた挽肉のタネ入れて押し広げるように隙間なく詰める
- 肉詰めパプリカをラップで包んで600W電子レンジで2分レンチン加熱する
- サバ缶（味噌煮）1/2個をほぐす
- レンチンしたパプリカにサバ缶の汁をかけてからほぐしたサバ・薄くスライスしたミニトマト7個・チーズをのせてオーブントースターで約6分焼く
- パプリカ詰め
- 元ボクサーの肉の鬼才・森田隼人シェフ
- サバ缶は味噌煮缶
- 1人前約200円？
- 牛脂で高級の味わいに
- サバの味噌煮缶とひき肉のパプリカ詰め
タルティーヌ
- バケット4切れを200度のオーブントースターで約4分焼く
- 玉ねぎ1/4個は粗目に刻む
- フライパンでバターを溶かしてから切った玉ねぎを入れて炒める
- 玉ねぎを炒めたらトマトペースト40g・サバ缶（味噌煮）1/2缶を入れてほぐしながら炒める
- 火が通ったらスパイス（カルダモン・ナツメグ・チリペッパー）やコショウで味を整える
- 焼いたバケットに薄くスライスしたバター・レタスを敷してから炒めたサバをのせる
- 仕上げにナッツ（アーモンド・ヘーゼルナッツ・ピスタチオ）をのせる
- パティシエの鎧塚俊彦シェフ（トシヨロイヅカ）
- タルティーヌ
- サバ缶は味噌煮缶
- 調理時間約5分＆1人前約114円？
- サバトマトのタルティーヌ
有名料理人の家めしバトル
ちなみに、今日のヒルナンデスの有名料理人の家めしバトルで料理を教えてくれたのは、パティシエの鎧塚俊彦シェフ・元ボクサーで料理人の森田隼人さん・イタリアンの日高良実シェフでした。
