今回まとめるレシピは、男子ごはんの夏野菜料理。
ピーマンのタルタルソース（トマトの野菜タルタルソース）、
ズッキーニのミルフィーユ焼き、
ゴーヤ肉巻きフライ、
等々、7月19日の男子ごはんの夏野菜レシピの作り方です。（画像はイメージです）
目次
男子ごはん 夏野菜レシピ
夏野菜レシピを教えてくれるのは7月19日の男子ごはん。今がまさに旬の夏野菜と中心に使ったなる野菜料理3品を国分太一＆栗原心平が作りました。
なお、今日の男子ごはんで使われる夏野菜は、トマト・ズッキーニ・ゴーヤなど。特に、ミニトマトを使う野菜タルタルソースのレシピには、ピーマンが使われているのも特徴です。
そこでこの記事では、7月19日の男子ごはんの夏野菜レシピの作り方やポイントをまとめます。
トマトの野菜タルタルソース（ピーマンタルタルソース）
レシピ
- 玉ねぎ1/6
- ピーマン1個
- マヨネーズ大さじ1
- フレンチマスタード大さじ1
- すし酢大さじ1/2
- ミニトマト1パック
作り方やポイント
- ピーマンのタネ・トマトのヘタを取る
- 玉ねぎ・ピーマンはみじん切り
- ミニトマトには切りこみをいれる
- トマトは湯むきして水気を切る
- 切った玉ねぎ・ピーマンをマヨネーズ・マスタード・すし酢と混ぜてタルタルソースにする
- ミニトマトにたっぷりとタルタルソースをかける
- ピーマンはタルタルソースに使う
- ピーマンの苦み＆すし酢の甘酸っぱさ
- 湯むきは熱湯に入れて冷水に冷やす
ズッキーニのミルフィーユ焼き
レシピ
- ズッキーニ1本
- 溶けるスライスチーズ5枚
- ベーコン100g
- パン粉大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- オリーブオイル
- 塩コショウ
作り方やポイント
- ズッキーニはピーラーで薄切りにする
- ベーコンも薄切り（3ミリ厚）に切る
- 耐熱容器に一部のズッキーニ・オリーブオイル小さじ1/2・塩コショウ・ベーコン・スライスチーズの順で重ねる
- ミルフィーユ状に何層も重ねる
- パン粉とオリーブオイル大さじ1を混ぜたものをのせる
- トースターで5分ほど焼く
- 焼き目がついたら完成
- ミルフィーユ状に重ねた料理
- 重ねる順番も大事
- ズッキーニにしみるベーコンの旨味
- 焼いたチーズの香ばしさ
ゴーヤの肉巻きフライ
レシピ
- 醤油大さじ1
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1/2
- 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）200g
- ゴーヤ1本
- 片栗粉
- （調査中）
作り方やポイント
- 醤油・酒・みりんで豚肉に味付け
- ゴーヤは1センチ幅で切る
- 切ったゴーヤを豚肉で巻く
- 片栗粉をつける
- 180度の油で揚げる
- キツネ色になったら完成
- フライにしてゴーヤの苦味を抑える
7月19日
ちなみに7月19日の男子ご飯は夏野菜メニューですが、トークタイムは大人の燻製スモークの特集でした。
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