今日まとめるのは、山形ラーメン。
蕎麦屋の中華そば・鳥中華
辛味噌
冷やし
米沢
馬肉
とりもつ
酒田
ケンちゃんラーメン
スポ麺（高たんぱく）
等々、あさイチやケンミンショーでも特集される山形のご当地ラーメンについてです。（画像はイメージです）
山形ラーメン（あさイチ・ケンミンショー）
ラーメンの特集が放送されたのは4月7日のあさイチ。また、10月27日のケンミンSHOW極でもラーメンの特集が放送されます。
ちなみに、この日のあさイチで特集されたのは山形県のラーメン。山形（山形市）はラーメン（中華そば）の外食の支出金額が8年連続1位だったためにラーメン消費量日本一と言われますが、その山形のご当地ラーメンも紹介されました。
特にその山形ラーメンの1つとして紹介されたのが、そば屋さんの中華そば・鳥中華。（下画像はインスタント）
みうら食品 そば屋の中華 鳥中華 260g(二人前)×10個
他には、辛味噌・冷やし・米沢・馬肉・とりもつ・酒田・等々も山形のご当地ラーメンです。
一方のケンミンショーでは、今年ついに首位を陥落した山形ラーメンの大逆襲として特集。そのご当地ラーメンも諸湯買いされるようです。
そこでこの記事では、4月7日のあさイチや10月27日のケンミンショー（ケンミンショー分は紹介後に講師に予定）で紹介された山形ラーメンの特徴・お取り寄せ通販サイトにやついて調べます。
そば屋の鳥中華
鳥中華
送料無料 みうら食品 そば屋の中華 鳥中華 260g(二人前)×10個
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- 天童市など
- 蕎麦屋の中華そば
- そば風の純和風のスープ
- 麺はラーメン
- 江戸時代創業の手打ち水車生そばなどが有名店
- インスタントラーメンも人気
辛味噌ラーメン
からみそラーメン
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- 南陽市（旧赤湯町）等
- 辛味噌玉がトッピングされている
- 味噌ラーメンベースが多い
- 味噌に唐辛子やニンニクなどピリ辛の辛味噌を溶かしながら食べる
- 有名店は赤湯ラーメン龍上海
冷やしラーメン
冷やしラーメン
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- 山形市など
- スープまで冷やした冷やしラーメン
- 氷が入っている
- 醤油ベースのスープが多い
- 具材も普通のラーメンっぽいチャーシューなどが入っていることが多い
- 有名店は元祖といわれる栄屋本店など
米沢
米沢ラーメン
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- 米沢市など
- 手もみチリチリちぢれ麺が特徴
- スープはオーソドックスな醤油ベースが定番
- 具材もオーソドックスなものが多い
- 米沢牛が入っているラーメンもある模様
馬肉
馬肉ラーメン
- 長井市など
- 馬肉チャーシュー入り
- スープはさっぱり系の醤油が多い
- かめや・新来軒・等
- 最近は馬肉ラーメン肉まんもある模様
とりもつ
とりもつラーメン
- 新庄市など
- 鳥のモツ入り
- 鶏がらアッサリスープが定番
- 店によって色々な部位の鳥もつが入っていて食感が特徴
- 末広・一茶庵支店など
酒田
酒田ラーメン
- 酒田市など
- ワンタンメンで人気
- 醤油ベースの和風スープが多い
- 麺は自家製麺が多い
- 満月など
ケンちゃん
ケンちゃんラーメン
- 酒田市に本店
- メニューは中華そば
- 極太ちぢれ麺
- 煮干しや鶏がら等のスープに醤油ダレ
- 厚切りチャーシューに細切りメンマ
- ケンミンショーで紹介
スポ麺（高たんぱく）
スポ麺
- 酒井製麺所
- 低脂質高タンパク麺
- プロテイン配合
- 食物繊維たっぷり
- ケンミンショーで紹介