今日のレシピは、土曜はナニするの夏の最強みそ汁。
さきいかスンドゥブ風(冷たい)
カレー(レモン)
台湾風豆乳
オクラともずく
等々、8月5日の土曜はナニするの10分ティーチャーで教えてくれた夏みそ汁レシピの作り方についてです。(画像はイメージです)
土曜はナニする 夏の最強みそ汁
みそ汁の特集が放送されたのは8月5日の土曜はナニにする。今話題の予約の取れない教室の先生を10分ほどで紹介する10分ティーチャーのコーナーで教えてくれました。
ちなみに、今日の土曜はナニするで味噌汁の作り方を教えてくれたのは、『おにぎりと味噌汁だけ』の表洋子さん。
おにぎりと味噌汁だけ – ほぼ10分で完成! 食べて健康になる朝食献立 –
番組では、みそ汁の中でも特にこの時期オススメという「夏バテ解消!今こそ飲みたい最強みそ汁」(夏の最強みそ汁)について教えてくれました。
なお、使っていた出汁は「粉挽だし+こんぶ」。
便利な粉末状のだしで、忙しい朝でも出汁をとる必要がない時短みそ汁です。
そこでこの記事では、8月5日の土曜はナニにするの10分ティーチャーで紹介された夏の最強みそ汁のレシピの作り方・ポイントなどをまとめます。
オクラともずく
- オクラ2本に塩をまぶして転がして産毛をとる
- 塩をとったらガクを落として5ミリの輪切りにする
- 沸騰したお湯に粉末だしを加えて混ぜる
- オクラも入れる
- 火を止めてから味噌を溶かす
- もずく酢を入れて混ぜる
- 盛り付けてから梅干しを入れる
- オクラともずくのねばねばみそ汁
- オクラ・もずく酢・梅干し
台湾風豆乳
- しょうがをすりおろす
- 沸騰したお湯にしょうが・乾燥桜えび・粉末だしを加えて混ぜる
- 豆乳も混ぜる
- 火を止めてから味噌を溶かす
- 酢を混ぜる
- 盛り付けてねぎを散らす
- 台湾風豆乳みそ汁
- 豆乳に酢を加えることでおぼろ豆腐風?
カレー(レモン)
- レモンを銀杏切りにする
- パプリカ・ピーマンは一口大に切る
- チャーシューをブロック状にカットする
- 沸騰したお湯にカレー粉・食材・粉末だしを加えて混ぜる
- 火を止めてから味噌を溶かす
- 盛り付けてからレモンをのせる
- 夏野菜たっぷりカレーみそ汁
- レモンがポイント
さきいかスンドゥブ風(冷たい)
- さきいかをカットして水の入ったボウルに入れておく
- 粉末だし・みそ・コチュジャンも加えて混ぜる
- 茹でたエビ・あさりの水煮缶も加える
- 豆腐・氷を入れる
- 氷ごと盛り付けてごま油をまわしかける
- さきいかのスンドゥブ風
- 冷たいみそ汁
おにぎりと味噌汁の朝食・表洋子さん
ちなみに、今日の土曜はナニするで夏みそ汁について教えてくれたのは、料理家で受験食事マイスターの表洋子(おもてようこ)さん。
『おにぎりと味噌汁だけ – ほぼ10分で完成! 食べて健康になる朝食献立』では、おにぎりと味噌汁の組み合わせの朝食献立50日分を紹介しているようです。