今日のお取り寄せは、超熟成の信州みそ。
あさイチで紹介
長野県松本市の老舗が作る
杉桶仕込・天然醸造・三年熟成の手作り
石井味噌
等々、9月19日あさイチで紹介された長野・松本の超熟成の信州みそについてです。（画像はイメージです）
あさイチ 超熟成の信州みそ（長野・松本）
味噌が紹介されたのは9月19日のあさイチ。火曜あさイチのいまオシLIVEのコーナーで紹介されました。
ちなみに、今日のあさイチのおでかけLIVEは長野県松本市。味噌の本場・長野の中でも特に、長期熟成の信州みそのが紹介されました。
そして、その超熟成の信州みそというのが、石井味噌の三年味噌。（下画像は米こうじ味噌とのセット）
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老舗が作る今では希少な木桶仕込みの三年味噌です。
そこでこの記事では、9月18日のあさイチで紹介された超熟成の信州みその特徴・産地や生産者・お取り寄せ通販等について調べます。
三年・木桶仕込み・天然醸造・石井味噌（150年の老舗）
石井味噌
- 作るのは「石井味噌」
- 長野県松本市にある味噌蔵
- 創業は慶応4年で150年以上の歴史を誇る老舗
- 杉桶仕込・天然醸造・三年熟成の手作り「三年味噌」等を作る
三年味噌
- 名前は「三年味噌」
- 信州産などの国産大豆を使用
- 希少な木桶仕込み
- 職人による天地返しがポイント？
- 三年成熟の超熟成
- 国産米麹・天然塩・アルプスの湧水などによる伝統の天然醸造
- 信州産大豆ナカセンナリを使った「三年蔵」もあり
お取り寄せ通販サイトや値段は？
ちなみに、三年味噌などの石井味噌の味噌は、通販サイトでも販売されていてお取り寄せでも購入可能。現在は、楽天市場などの通販サイトでも発売中のショップがあった他、長野県松本市のふるさと納税の返礼品にっもなっている名産品です。（下画像は三年蔵）
