スポンサーリンク
〈広告〉このブログはプロモーションを含みます

【ZIP】キノコ最強レシピ(ガパオライス/キクラゲ/ハナビラタケのスープ/ジャンボマッシュルーム)

きのこ

今日のレシピは、ZIPのキノコ最強レシピ。

ジャンボマッシュルーム

ハナビラタケのスープ

マイタケとシイタケのガパオライス

キクラゲのマヨネーズ和え

等々、10月18日のZIP特集で教えてくれたキノコレシピの作り方についてです。(画像はイメージです)

スポンサーリンク

ZIP! キノコ最強レシピ

キノコレシピの特集が放送されたのは10月18日のZIP。ZIP特集のコーナーで紹介されました。

ちなみに、今日のZIPで特集されたのは、秋の味覚・キノコを使った最強レシピ。スーパーでよく見かけるキノコはもちろん、あまり見かけない珍しいキノコまで、キノコをおいしく食べる方法とレシピを専門店・農家などのスペシャリストやプロが教えてくれました。

そこでこの記事では、10月18日のZIPで教えてくれたキノコ最強レシピの作り方・ポイント(対応の炊飯器)等について調査します。

スポンサーリンク

キクラゲのマヨネーズ和え

  1. 生キクラゲ120gを軽く洗って根元をカット
  2. 30秒くらい湯がく
  3. 茹でた鶏ささみ・塩もみキュウリ・カットキュウリ・しょう油・マヨネーズ等を和える
  • キノコ農家が伝授
  • 栄養価が高いキクラゲを使用したレシピ
  • サッと湯がいたコリコリ食感がポイント
  • キクラゲはシイタケとキンピラにするのもオススメ

マイタケとシイタケのガパオライス

  1. マイタケ50gをほぐす
  2. シイタケ60gは石づきを落として軸ごと裂いてほぐす
  3. フライパンでにんにくチューブ1センチ・キノコ・塩小さじ1を炒める
  4. 鶏ひき肉100g・ピーマン・テンメンジャン小さじ1・砂糖小さじ1・しょう油小さじ1も入れて炒める
  5. ご飯にのせてから目玉焼きをのせる
  • キノコ専門店が伝授
  • タイ料理
  • 最初に塩で炒めて煮るイメージで火を通す

ハナビラタケのスープ

  1. ハナビラタケ60gを手でほぐす
  2. だし汁3カップを鍋に入れて温めてから水溶き片栗粉でとろみをつける
  3. ハナビラタケ・もずく30g・青ネギ2本・卵1個を加えて1分ほど火を入れる
  4. (味付けはショウガしぼり汁・塩・しょう油小さじ1/2)
  • キノコ料理研究家が伝授
  • かきたまスープ
  • キノコは手でほぐす

ジャンボマッシュルーム

  1. ジャンボマッシュルーム3個の軸を抜き取って細かく刻んで抜き取った部分に入れる
  2. コチュジャン大さじ1・しょう油大さじ1・ごま油大さじ1・砂糖小さじ1・すりごま小さじ1を混ぜた合わせ調味料をかける
  3. ピザ用チーズ50gをのせる
  4. 電子レンジで4分レンチン加熱する
  5. 青ネギをふりかける
  • キノコ料理研究家が伝授
  • ジャンボマッシュルームの旨辛チーズ焼き