今日のレシピは、ZIPのキノコ最強レシピ。
ジャンボマッシュルーム
ハナビラタケのスープ
マイタケとシイタケのガパオライス
キクラゲのマヨネーズ和え
等々、10月18日のZIP特集で教えてくれたキノコレシピの作り方についてです。(画像はイメージです)
ZIP! キノコ最強レシピ
キノコレシピの特集が放送されたのは10月18日のZIP。ZIP特集のコーナーで紹介されました。
ちなみに、今日のZIPで特集されたのは、秋の味覚・キノコを使った最強レシピ。スーパーでよく見かけるキノコはもちろん、あまり見かけない珍しいキノコまで、キノコをおいしく食べる方法とレシピを専門店・農家などのスペシャリストやプロが教えてくれました。
そこでこの記事では、10月18日のZIPで教えてくれたキノコ最強レシピの作り方・ポイント(対応の炊飯器)等について調査します。
キクラゲのマヨネーズ和え
- 生キクラゲ120gを軽く洗って根元をカット
- 30秒くらい湯がく
- 茹でた鶏ささみ・塩もみキュウリ・カットキュウリ・しょう油・マヨネーズ等を和える
- キノコ農家が伝授
- 栄養価が高いキクラゲを使用したレシピ
- サッと湯がいたコリコリ食感がポイント
- キクラゲはシイタケとキンピラにするのもオススメ
マイタケとシイタケのガパオライス
- マイタケ50gをほぐす
- シイタケ60gは石づきを落として軸ごと裂いてほぐす
- フライパンでにんにくチューブ1センチ・キノコ・塩小さじ1を炒める
- 鶏ひき肉100g・ピーマン・テンメンジャン小さじ1・砂糖小さじ1・しょう油小さじ1も入れて炒める
- ご飯にのせてから目玉焼きをのせる
- キノコ専門店が伝授
- タイ料理
- 最初に塩で炒めて煮るイメージで火を通す
ハナビラタケのスープ
- ハナビラタケ60gを手でほぐす
- だし汁3カップを鍋に入れて温めてから水溶き片栗粉でとろみをつける
- ハナビラタケ・もずく30g・青ネギ2本・卵1個を加えて1分ほど火を入れる
- (味付けはショウガしぼり汁・塩・しょう油小さじ1/2)
- キノコ料理研究家が伝授
- かきたまスープ
- キノコは手でほぐす
ジャンボマッシュルーム
- ジャンボマッシュルーム3個の軸を抜き取って細かく刻んで抜き取った部分に入れる
- コチュジャン大さじ1・しょう油大さじ1・ごま油大さじ1・砂糖小さじ1・すりごま小さじ1を混ぜた合わせ調味料をかける
- ピザ用チーズ50gをのせる
- 電子レンジで4分レンチン加熱する
- 青ネギをふりかける
- キノコ料理研究家が伝授
- ジャンボマッシュルームの旨辛チーズ焼き