今日調べるのは、人生の楽園の信州の「はざかけ米」。
新潟県魚沼市で西村夫妻が作る
稲の茎がついた束を天日干しで乾燥・熟成
農薬不使用で有機肥料で育てる
等々、10月28日の人生の楽園で紹介される「はざかけ米」についてです。（画像はイメージです）
人生の楽園 はざかけ米
米が特集されるのは10月28日の人生の楽園。「天日の恵み はざかけ米」というテーマで放送されます。
ちなみに、今日の人生の楽園で紹介されるのは、魚沼産コシヒカリが名産の新潟県魚沼市に移住した西村さん夫妻が作るお米。特に、天日干しで熟成する自然農法の「はざかけ米」が特集されます。
そこでこの記事では、10月28日の人生の楽園で紹介される「はざかけ米」の生産者・産地・特徴・お取り寄せ通販サイト（あれば）などを調べます。
新潟県魚沼市・西村さん夫妻・コシヒカリ・天日干しで乾燥熟成
西村さん
- 生産者は「にしむら農園」
- 場所は米どころ・新潟県魚沼市の中でも山間部の山里
- キレイな水と空気や寒暖差のある気候で米を育てる
- サラリーマンから転身して埼玉から移住した西村暁良さんと埼玉から通う奥さんの晶子さんの西村夫妻が作る「にしむら米」の1つ
- 銘柄はコシヒカリ
- 有機肥料だけを使って育てる
はざかけ米
- 刈り取った稲の茎がついたままの束を稲架（はざ）に架けて天日の力でゆっくり乾燥・熟成させる
- 機械を使わない昔ながらの自然農法で作る米
- ストレスをかけないために一部では甘くなるともいわれている模様？
- 「にしむら農園」はさらに農薬も不使用で手間暇かかて育てる
- より希少なために数量はわずかの米
お取り寄せ通販サイトは？
ちなみに「にしむら農園」の「はざかけ米」は、数は少ないものの通販で販売していて購入も可能。今年（2023年度米）の販売方法の詳細は、『農業 | Nishimura-Farm | 魚沼市』のホームページに掲載されているようです。（要確認）
別の生産者のはざかけ米
なお、産直系のお取り寄せサイトでは、他の生産者さんの「はざかけ米」を販売しているページもありました。