今日調べるレシピは、桃とリンゴのフルーツサンド。
9月7日あさイチの長野特集で教えてくれた、
桃&リンゴ&たっぷりクリームの萌え断(美しい断面が特徴)、
リンゴはコンポートにするのがポイント、
というフルーツサンドのレシピと作り方についてです。(画像はイメージです)
桃とリンゴのフルーツサンド
フルーツサンドの作り方を教えてくれたのは9月7日のあさイチ。その道のプロが教えるシェア旅の長野特集で教えてくれました。
ちなみに今日のあさイチでフルーツサンドの作り方を教えてくれたのは長野市のサンチ。長野県産の野菜やフルーツを使った地産地消に加え、見た目にもこだわるフルーツサンド専門店です。
また、教えてくれたフルーツサンドというのは桃とリンゴのフルーツサンド。長野で旬になっているリンゴと桃に加えてたっぷりのクリームを使い、断面が萌える(萌え断)SNS映えするフルーツサンドでした。
そこでこの記事では、9月7日のあさイチで教えてくれた桃とリンゴのフルーツサンドのレシピや作り方やポイントをまとめます。
レシピ
- 白桃1/2個
- リンゴ1/2個
- ミント
- グラニュー糖10g
- レモン汁10ml
- 無塩バター10g
- ホイップクリーム80g
- ブルーベリージャム
- 酸味のリンゴと甘みの桃のバランスと食感
作り方 ポイント
- 桃・リンゴは1/2を4等分に切る
- レンジで3分レンチンしてコンポートにする
- 食パンの上にリンゴのコンポートを同じ向きに並べる
- フルーツの上からホイップクリームをサイドも固めるように塗る
- 食パンをのせる
- 食パンの上に白桃を同じ向きに並べる
- フルーツの上からブルーベリーと練り込んだクリームをサイドも固めるように塗る
- 食パンをのせる
- ワックスペーパーやラップ等で包む
- 冷蔵庫で30分冷やす
- ワックスペーパーやラップごと半分に切る
- ミントを飾る
- コンポートにして酸味を引き出す
- 果汁が多いとパンにしみるのでキッチンペーパーでふき取る
- パンを半分に切ったときにきれいに見えるようにフルーツは同じ向きにきれいに並べる
- 切ったときにフルーツがずれないようにクリームを延ばしてサイドも固める
- フルーツと垂直に切れるようにラップやワックスペーパーに印をつけておくと便利
あさイチ
ちなみに今日のあさイチでは、今オススメ&これから旬の長野の桃やリンゴも教えてくれていて、このブログではそのフルーツの特徴やお取り寄せ通販サイトを調べています。
【あさイチ】シナノリップ(りんご)&川中島白桃 お取り寄せ通販サイトは?【長野】
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