今日調べるのは、ケンミンショーの下剋上ラーメン。
十文字中華そば・秋田
郡山ブラック・福島
佐賀ラーメン
等々、10月3日のケンミンショーで特集された下剋上ラーメンについてです。（画像はイメージです）
ケンミンショー 下剋上ラーメン
ラーメンの特集が放送されたのは10月3日の秘密のケンミンSHOW極。2時間SPのKENMIN下剋上ラーメンのコーナーで紹介されました。
ちなみに、今日のケンミンショーで特集された下剋上ラーメンとは、今はまだ、博多・喜多方・札幌などの王道ラーメンに隠れているけど、虎視眈々と下剋上を狙っているようなご当地ラーメンのこと。今回は、佐賀・福島・秋田の3つのご当地ラーメンが特集されています。
そこでこの記事では、10月3日のケンミンショーで紹介された下剋上ラーメンの名前・紹介された店やメニュー・味や特徴・お取り寄せ通販サイト（あれば）について調べます。
佐賀ラーメン
佐賀ラーメン
- 佐賀
- 紹介されのは「いちげん。」の「卵黄入りラーメン」
- とんこつラーメン
- やや透明感あるとんこつスープ
- 博多よりは太めの麺
- 真ん中に卵黄をトッピング
- 硬さは「やわ」がオススメ
- 替え玉は無し
- 九州のとんこつラーメンの原型に近い味と紹介
- 他に紹介された店は「幸陽閣」「駅前ラーメンビッグワン」「一休軒 呉服元町店」等
郡山ブラック・福島
郡山ブラック
- 福島・郡山
- 紹介されたのは「ますや本店」の「中華そば」
- 醤油ラーメン
- 真っ黒な色が特徴の漆黒のスープ
- 麺はストレート
- 具材やチャーシューやメンマやなると等の定番系
- 他に紹介された店は「ラーメン枡はん」「めん処 成」等
十文字中華そば・秋田
十文字中華そば
- 秋田・横手
- 紹介されたのは「三角そばや」の「中華そば」
- 醤油ラーメン
- あっさり系で透明度の高い純和風の魚介系スープ
- 揉みこまれて熟成したちぢれ麺はかん水を使わない
- お麩がトッピングされているのが特徴
- 他に紹介された店は「元祖十文字中華そば マルタマ」「らぁめん ひまわり」「つばくら食堂」等
- 下画像はカップラーメン
