今日のレシピは、ZIPの作り置き冷凍メシ。
アヒージョ
鶏だんご
うどんつゆ
アクアパッツァ
等々、3月14日のZIPで教えてくれた作り置き冷凍めしレシピの作り方についてです。（画像はイメージです）
ZIP！ 作り置き冷凍めしレシピ
レシピの特集が放送されたのは3月14日のZIP。街録ZIP!リアルレビューのコーナーで紹介されました。
ちなみに、今日のZIPで特集されたのは、作り置き冷凍めし。週末にまとめて作っておくと便利な使い回しが効くような作り置き冷凍メシを街行く人に聞き、ラクチン度・使い回し度などからShieさんが評価したランキングを教えてくれました。
そこでこの記事では、3月14日のZIPで教えてくれた作り置き冷凍めしレシピの作り方・ポイント等について調査します。
アクアパッツァ
- クッキングシートに玉ねぎを敷く
- 魚の切り身をのせる
- 塩こしょうしてからキノコ等の好みの具材をのせる
- オリーブオイル・酒・チューブにんにく等を混ぜた調味液をかける
- クッキーングシートでキャンディ状に包んでから保存袋に入れて冷凍保存する
食べるとき
- 耐熱容器に置いて軽くラップをして10分くらい電子レンジでレンチン加熱する（火を通す）
- レンジで作るアクアパッツァ
- フライパンや鍋も不要
- クッキングシートの使い方がポイント
- 加熱した後にしっかり冷ませばお弁当にも？
- スープやリゾットにも使いまわせる
うどんつゆ
- 火にかけて沸騰したお湯（溶かす粉末だしの標準より少なめ）に豚こま肉を入れて火を通す
- 沖縄そばの粉末だしを入れて溶かす
- 汁ごと袋に入れて冷凍する
食べるとき
- 沸騰したお湯に冷凍していた万能うどんつゆを入れる
- うどんを入れて加熱する
- 万能うどんつゆ
- お湯少な目濃い目の梅雨にするのがポイント
- 豚ニラ玉スープや肉じゃがにも
- 紹介された粉末だしはマルタケ食品の「沖縄そばだし」
鶏だんご
- 鶏ひき肉・長ねぎ・卵・すりおろしショウガ・みそ・酒などを入れて混ぜる
- 生成して茹でる
- 冷ましてから保存袋に入れて冷凍する
- 鶏だんご
- こまめに作るのは手間なひき肉料理は安い時にまとめて買って作り置き
- 味付けは濃すぎない方が色々な料理に応用しやすい
- 鍋・スープなどに
- 崩せば炊き込みごはん・野菜炒めなどにも
アヒージョ
- 保存袋に鶏もも肉・オリーブオイル・にんにく・クミンを入れてもみこむ
- 冷凍保存する
食べるとき
- 解凍してフライパンで焼く（キノコなどと一緒に炒めることも）
- 鶏肉のアヒージョ風
- オイルコーティングで乾燥・酸化を防ぐ
- パスタソースやオイル蒸しにも