【ゴールデンストーンズ】焼肉のタレのレシピ（髙地優吾フグ塩きな粉/京本大我デコポン北京ダック/森本慎太郎カレー/松村北斗フレンチ）【SixTONES】

今日のレシピは、ゴールデンストーンズの焼肉のタレ。

髙地優吾のフグ塩きな粉の葛タレ

森本慎太郎のカレー＆エスプレッソコーヒー

松村北斗の3種フレンチ

京本大我のデコポンキムチチョコの北京ダック風

等々、4月6日のゴールデンストーンズでSixTONESのメンバーが作った焼肉のタレのレシピや作り方についてです。（画像はイメージです）

ゴールデンストーンズ 焼肉のタレ

焼肉のタレのレシピが紹介されたのは4月6日のゴールデンストーンズ。SixTONESの新番組の中でも、ビストロSMAP風のコーナーのタレだけレストランで紹介されました。

ちなみに、今日のゴールデンストーンズで作ったのは、ゲストの明石家さんまのために作る焼肉のタレ。今回は、髙地がそれぞれの焼肉のタレを作りました。

そこでこの記事では、4月6日のゴールデンストーンズでSixTONESのメンバーが作った焼肉のタレ・作り方・ポイントについて調べます。

髙地優吾のフグ塩きな粉の葛タレ

1. ふぐを捌いて骨をぶつ切りにして網で焼く
2. 焼いた骨を鍋の海水に入れてふぐ出汁を作っておく
3. 大豆を炒ってミキサーにかけてきな粉を作っておく
4. ふぐ出汁を蒸発させてふぐ塩を作っておく
5. 鰹昆布出汁・豆乳・きな粉・葛粉を鍋に入れて加熱してチーズ・ふぐ塩を混ぜる

森本慎太郎のカレー＆エスプレッソコーヒー

1. 12種類のスパイスを炒めておく
2. バナナをミキサーにかけてバナナピューレを作っておく
3. カレールー（炒めてスパイスとバナナピューレか？（未確認））にシェイクしたエスプレッソを混ぜる
4. 盛り付けてコーヒー豆を生クリームに一晩浸けたホワイトコーヒーのエスプーマ・コーヒー粉末をかける

松村北斗の3種フレンチ

1. エシャロットをみじん切りにしてバターで炒める
2. マデラ酒も加えてフランベしてアルコールを飛ばす
3. 煮詰めてから濾してマデラソースを作る
4. 卵黄やバター等を混ぜてオランデーズソースを作る
5. 桜えび・茶葉を砕いて粉末にする
6. 粉末の一部は泡のソース（エキューム）にする
7. 3つのソースと粉末を盛り付ける

京本大我のデコポンキムチチョコの北京ダック風

1. デコポンの実と皮を炒める
2. 砂糖・梅干し・ヨーグルト・生姜も加えて混ぜて煮詰めてデコポンジャムダレを作る
3. キムチ・チョコレート・みそ・ごま油・オイスターソースをミキサーにかけてキムチチョコダレを作る
4. クレープの皮を焼く
5. 北京ダックのようにタレと一緒に巻く