今日調べるのは、つぼ造り黒酢。
- あさイチで紹介
- 鹿児島・霧島で作られる
- 200年の伝統
- 名前やお取り寄せ通販は？
等々、12月23日・あさイチで紹介された鹿児島の「つぼ造り黒酢」についてです。（放送前は予想・画像はイメージです）
あさイチ つぼ造り黒酢
黒酢が特集されたテレビ番組は、12月23日のあさイチ。火曜あさイチのいまオシLIVEのコーナーで紹介されました。
ちなみに、今日のあさイチのおでかけLIVEは、鹿児島県霧島市。その鹿児島・霧島市で200年の伝統があるという「つぼ造り黒酢」が紹介されました。
その「つぼ造り黒酢」の名前が、「桷志田（かくいだ）」。
そこでこの記事では、12月23日のあさイチで紹介された鹿児島の桷志田の「つぼ造り黒酢」の名前・産地・生産者・味や特徴やこだわり・お取り寄せ通販サイトなどについて調べます。
桷志田（かくいだ）・福山黒酢・200年の伝統製法
- 名前が「桷志田（かくいだ）」
- メーカーは福山黒酢
- 福山黒酢は鹿児島県霧島市福山町の醸造所
- 桷志田（かくいだ）はブランド名
- つぼ造りがこだわり
- 「つぼ造り」は江戸時代から200年も続く伝統製法
- 温暖な気候の屋外の壷畑で発酵
- 玄米・2種の麹・地下水などが原料
- 壺の中で熟成させて色や香りが深くなる
お取り寄せ通販は？
ちなみに、桷志田の黒酢は、通販サイトでも販売されていて、お取り寄せでも購入可能。現在は、アマゾンや楽天市場等の通販サイトでも取り扱いがあり、黒酢の他、食べる黒酢なども発売中でした。
