今日まとめるレシピは、相葉マナブのイチゴレシピ。
いちご大福
イチゴバター＆フレンチトースト・スコーン
冷凍イチゴシェイク
万能イチゴジャム＆グミ・レアチーズケーキ
等々、4月11日の相葉マナブで作ったイチゴスイーツや料理の作り方です。（画像はイメージです）
相葉マナブ いちごレシピ
いちごスイーツやイチゴ料理を教えてくれたのは4月11日の相葉マナブ。旬の産地ごはんのコーナーで、相葉雅紀＆DAIGO＆バイきんぐ小峠の3人で向かいました。
ちなみに、今日の相葉マナブで3人が行ったのは千葉県山武市のイチゴ園・相葉いちご園。相葉いちご園の相葉さんらに、産地ならでは・農家ならではのスイーツや料理を教えててもらいました。
そして、そのイチゴレシピというのが、いちご大福・イチゴバター・冷凍イチゴシェイク・万能イチゴジャム・等々。それを使ったフレンチトースト・スコーンやグミ・レアチーズケーキも教えてくれました。
そこでこの記事では、4月11日の相葉マナブで作ったイチゴスイーツや料理のレシピや作り方やポイントをまとめます。
イチゴ大福
- 白玉粉・砂糖を混ぜる
- 水を加えて混ぜる
- ラップをして600W電子レンジで2分レンチンする
- 木べらでよく練り合わせる
- ラップをして600W電子レンジで1分30秒レンチンする
- 木べらでよく練り合わせる
- 片栗粉をまぶす
- 手のひらサイズに広げて餡子とイチゴをのせる
- 逆さにして生地を伸ばして包む
- サイド逆さにして閉じて包む
- 黒いちご使用
- レンジで作るイチゴ大福
- 練るのは結構力仕事
- ムラにならないように2度レンチン
- 真ん中厚め・周りを薄くするのがポイント
- あんこを潰してイチゴの先を刺すように入れる
イチゴバター
- ヘタを落として細かく切る
- バターを加える
- ラップをして電子レンジで3分レンチンする
- 連ユウを加えてよく混ぜる
- 4時間ほど冷蔵庫で冷やす
- 某スーパーで人気の品を家で作る
- とちおとめ使用
- 砂糖より練乳の方が味が濃くなる
- ホットケーキミックスと混ぜてスコーンレシピもオススメ
フレンチトースト
- 卵・グラニュー糖を混ぜる
- 牛乳・つぶした苺を混ぜる
- バゲットを浸す
- フライパンにイチゴバターを溶かす
- 浸したバゲットを焼く
- 片面3分・ひっくり返して2分焼く
- 盛り付けたら追いイチゴバター・粉糖をのせる
- イチゴバターのアレンジレシピ
冷凍イチゴシェイク
- 保存袋にヘタを取って砂糖をまぶしたイチゴを入れる
- 冷凍庫で冷やしておく
- 冷凍イチゴ・牛乳・グラニュー糖をミキサーにかける
- 冷凍庫で凍らせた冷凍イチゴ使用
- 品種はチーバベリー使用
万能イチゴジャム
- イチゴと砂糖をまぶして4時間置いておく
- 強火で8分煮詰める
- レモン汁を加えて混ぜる
- 黒いちご使用
- 強火で煮詰めて色つや良くする
- レモン汁で色を鮮やかにする
- クリームチーズ・ヨーグルト・生クリーム・ゼラチンでレアチーズケーキのアレンジレシピ
グミ
- 水が入った大別ボウルに粉ゼラチンを混ぜる
- ラップをして500W電子レンジで30秒レンチンする
- 万能イチゴジャム・レモン汁をよく混ぜる
- ラップをして500W電子レンジで10秒レンチンする
- 型に流し込んで冷蔵庫で30分冷やす
- バットに移して乾燥させる
- 万能イチゴジャムのアレンジレシピ
- レモン汁の酸味でグミがおいしくなる
- レンチンでゼラチンが混ざりやすくなる
- 半日くらい乾燥させるとグミらしい弾力が生まれる
お取り寄せ
（画像は新潟の桃薫（とうくん））
ちなみにこのブログでは、色々な番組で紹介されたお取り寄せイチゴについても掲載しています。
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