今日のレシピは、秋ナスと梅干しの精進そぼろ。
9月24日の相葉マナブで紹介
のっけ飯の1つ
日本橋ゆかりの野永シェフが伝授
等々、相葉マナブの秋ナスと梅干しの精進そぼろレシピの作り方についてです。（画像はイメージです）
相葉マナブ 秋ナスと梅干しの精進そぼろ
秋ナスと梅干しの精進そぼろのレシピと作り方を教えてくれたのは9月24日の相葉マナブ。相葉雅紀・DAIGO・ハライチ澤部・バイきんぐ小峠が出演した回の相葉マナブです。
ちなみに、相葉マナブの「のっけ飯」とは、ご飯にのせるだけおいしく食べられるようなごはんのお供の簡単レシピを紹介する新企画。有名シェフや料理研究家やゲストが教えてくれるのっけ飯を出演者で実際に作ります。
そして、そののっけ飯の1つとして9月24日の放送で紹介されたのが「秋ナスと梅干しの精進そぼろ」。日本橋ゆかりの野永シェフが教えてくれました。
そこでこの記事では、9月24日の相葉マナブで教えてくれた秋ナスと梅干しの精進そぼろのレシピや作り方やポイントをまとめます。
レシピ・作り方・ポイント
- フライパンにかつお節を入れてから火にかけて炒る
- サラサラしたら火を止める
- ナスはさいの目に切る
- フライパンにナス・ごま油を入れてから火にかける
- ナスに油が回ったら梅干しを入れて崩しながら炒める
- 醤油を回し入れる
- 梅干しの種を取り出す
- 日本料理の日本橋ゆかりの野永シェフののっけ飯
- コールドスタート
- 梅干しは塩分10％以上がオススメ
のっけ飯（9月24日）
ちなみに9月24日の相葉マナブでは、他にものっけ飯が紹介されるようです。