今日のレシピは、鰻とゴーヤのほうじ茶釜飯。
相葉マナブで紹介
9月1日の釜1グランプリSPのレシピ
イタリアンの名店が直伝
鰻×ゴーヤ×ほうじ茶という異色の組み合わせが特徴
等々、相葉マナブの鰻とゴーヤのほうじ茶釜飯レシピの作り方についてです。(画像はイメージです)
相葉マナブ 鰻とゴーヤのほうじ茶釜飯
鰻とゴーヤのほうじ茶釜飯のレシピと作り方を教えてくれるのは9月1日の相葉マナブ。相葉雅紀・ハライチ澤部・バイきんぐ小峠が出演した釜-1グランプリスペシャルの回の相葉マナブです。
ちなみに、今日の相葉マナブで作る鰻とゴーヤのほうじ茶釜飯とは、イタリアンの名店・アロマフレスカの原田シェフが直伝するレシピ。イタリアンなのに、鰻×ゴーヤ×ほうじ茶という異色の組み合わせが特徴です。
そこでこの記事では、9月1日の相葉マナブの釜ワングランプリで教えてくれる鰻とゴーヤのほうじ茶釜飯のレシピや作り方やポイントをまとめます。(番組で紹介後に更新)
レシピ・作り方・ポイント
- ゴーヤは大きめに切る
- うなぎ蒲焼きは3等分に切る
- 釜に研いだ米・ゴーヤ・うなぎの順にのせる
- ほうじ茶も入れる
- (釜炊きなら)15分炊いて10分蒸らす
- 別鍋にバルサミコ酢を入れて半分くらい煮詰める
- 鍋に鰻のタレも加えて煮詰めてソースを作る
- 炊けたら鰻を一口大にヘラで切りながら混ぜて白ごまを振りかける
- 盛り付けてからソースをかける
- 炊飯器を使う場合は対応機種のみ(説明書をよく読んで調理)
- 鰻×ゴーヤの異色の組み合わせが特徴
- ほうじ茶で炊く
- イタリアンの名店が直伝
釡ワングランプリ
ちなみにこのブログでは、相葉マナブの他の釜飯レシピについても掲載しています。
【相葉マナブ】釜飯(炊き込みご飯)レシピまとめ【釜1GP】
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