今日のレシピは、メロンとソーセージの釜飯。
相葉マナブで紹介
9月1日の釜1グランプリSPのレシピ
和食の名店の巨匠が直伝
等々、相葉マナブのメロンとソーセージの釜飯レシピの作り方についてです。（画像はイメージです）
相葉マナブ メロンとソーセージの釜飯
メロンとソーセージの釜飯のレシピと作り方を教えてくれたのは9月1日の相葉マナブ。相葉雅紀・ハライチ澤部・バイきんぐ小峠が出演した釜-１グランプリスペシャルの回の相葉マナブです。
ちなみに、今日の相葉マナブで作ったメロンとソーセージの釜飯とは、和食の名店・日本橋ゆかりの野永シェフが直伝するレシピ。釜飯なのにメロンを使うというのが特徴です。
そこでこの記事では、9月1日の相葉マナブの釜ワングランプリで教えてくれたメロンとソーセージの釜飯のレシピや作り方やポイントをまとめます。
レシピ・作り方・ポイント
- ソーセージは縦半分に切ってからさらに細かく切る
- フライパンでソーセージを脂が出てくるまで2分ほど中火で炒めておく
- メロンは種をとって果汁を抽出する
- 果汁の中にメロン果肉も加えて軽く潰す
- 白だし・水（白だし大さじ2に対して1カップ）も加える
- 炒めたソーセージのフライパンに果肉入りのメロンだしも加えて混ぜる
- 釜に研いだ米・メロンだしの汁のみを入れて混ぜる
- メロンだしの具材（メロン・ソーセージ）をのせる
- メロンの皮を並べる
- （釜炊きなら）15分炊いて10分蒸らす
- 皮を取り除いてコショウを振って混ぜる
- 盛り付けてから粉チーズを多めにかける
- 炊飯器を使う炊き込みご飯場合は対応機種のみ（説明書をよく読んで調理）
- メロンを使う
- 和食の名店が直伝
釡ワングランプリ
ちなみにこのブログでは、相葉マナブの他の釜飯レシピについても掲載しています。
【相葉マナブ】釜飯（炊き込みご飯）レシピまとめ【釜1GP】
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