今日のお取り寄せグルメは、日本キジ。
希少な品種の高級食材
鹿児島県鹿屋市で養殖
弾力ある食感・濃厚な味わいや甘味が特徴
独自のエサを食べて育つ
プリンも紹介
等々、青空レストランで紹介された日本キジについてです。（画像はイメージです）
日本キジ（鹿屋市）
キジが特集されたのは7月24日の満点青空レストラン。NMB48渋谷凪咲がゲスト出演した回の青空レストランです。
ちなみに、この日の青空レストランで特集されたキジ肉は、日本キジ。
日本キジ養殖センター小倉｜日本キジ肉 １羽セット 高たんぱく 低カロリー 希少 山のフグ 満点青空レストラン 鹿児島県 鹿屋市
日本の国鳥にもなっている希少品種で、山のフグとも言われる弾力や濃厚な味わいが特徴です。
その日本キジは、2人が向かう鹿児島県鹿屋市で養殖。
番組では、日本キジ肉を使ったレシピの他、卵を使ったプリンも紹介されました。
そこでこの記事では、青空レストランで紹介された鹿屋市の日本キジ肉やプリンの特徴やお取り寄せ通販について調べます。
鹿児島・希少な国産品種・味や特徴
日本キジ
- 元々多くないキジの中でも希少な国産の品種
- 一羽からとれる肉の量も多くないのでより希少なキジ肉
- 山のフグといわれる弾力ある食感が特徴
- 脂が溶けた時の濃厚な味わいや甘さも特徴
- 卵はキメの細かさと濃厚な味わい
- 育てるのは日本キジ養殖センター小倉
- 鹿児島県鹿屋市の日本キジ専門養殖会社
- 40年以上前からキジを育てていて最近食用として出荷し始めた
- 気性の荒い生地を広い小屋で平飼いで育てる
- タンパク質豊富な独自のエサなどを食べさせている
- 番組で紹介されるレシピは焼き鳥・すき焼きの他に卵を使ったプリンなど
プリン
- 名前はキジの卵を使ったPremiumたまごぷりん
- 作るのは鹿児島のカフェレストランのカフェ・ド・グリル サザンクロス
- 解凍具合で味や食感の変わる魔法のアイスプリンシリーズの1つ
- 日本キジの卵を使ったプリン
- プリン1つに卵1.5個使用
- 希少なキジの卵を贅沢に使用
- 味変にふりかけるほろ苦く香ばしい玄米焙煎粉付き
- 解凍した方が卵の濃厚さはより活きる？
お取り寄せ通販は？
ちなみに日本キジは、放送当時は肉も通販サイトでも販売されていて、お取り寄せでも購入可能だった模様（現在は要確認）。
一方、日本キジの濃厚な卵を使ったプリンは、ふるさと納税の返礼品として掲載されていました。
