今日のお取り寄せグルメは、青空レストランのベーコン。
茨城のブランド豚肉・キングポークを使用
名前が熟成ベーコン
等々、青空レストランで紹介された茨城の熟成ベーコンについてです。(画像はイメージです)
青空レストラン ベーコン
ベーコンが紹介されたのは、2022年7月の満点青空レストラン。藤木直人がゲスト出演した回の青空レストランです。
ちなみに、この日の青空レストランで紹介されたのは、宮川大輔と藤木直人が行く茨城県のベーコン。メイン食材のカボチャのパスタのレシピになる他、お取り寄せにもなりました。
そして、そのベーコンというのが、キングポークの熟成ベーコン。(下画像は熟成ベーコンと熟成ハムのセット)
【ふるさと納税】~匠のハム工房~【燻製の杜 風實】筑西ハムセット キングポーク 詰め合わせ ロースハム ベーコン 豚 かざみ
茨城県のブランド豚肉を使ったベーコンです。
そこでこの記事では、テレビで紹介された茨城のブランド豚・キングポークとそのベーコンについて、産地・特徴・お取り寄せ通販サイトなどについて調べます。
茨城のブランド豚・キングポークを使った熟成ベーコン
- 豚肉の名前は「キングポーク」
- 生産は茨城県筑西市のキングポーク生産組合など?
- 茨城のブランド(いばらき 「うまいもんどころ」)
- 茨城県筑西市
- 大麦などがメインの独自飼料で美味しく育つ
- キメの細かな肉質が特徴でやわらかく赤身にもサシが入るような肉
- 皮が薄く毛が短いのも特徴
- 30年もかけて選抜を繰り返した
- 品種はデュロック・ランドレース・大ヨークの3つ
- 番組ではベーコンがカボチャパスタのレシピに使われる&お取り寄せになる
熟成ベーコン
- キングポークを使用したベーコン
- 作るのは茨城県筑西市の燻製工房・風實
- テレビで紹介されたのは、約2週間かけてじっくりと熟成させる熟成ベーコン
- 桜チップでじっくり香ばしくスモーク
- 燻製した後に約80度でじっくり加熱して余分な油をカットするのが特徴
- 青空レストランではパスタのレシピに使用
お取り寄せ通販は?
ちなみに、キングポークの熟成ベーコンは、青空レストランのお取り寄せにもなった商品。また、キングポークのベーコンや精肉などは、楽天市場等の通販サイトでは茨城県筑西市のふるさと納税の返礼品にもなっている名産品です。