今日のお取り寄せグルメは、会津山塩。
青空レストランで紹介
福島県会津地方の山奥で作られる
塩分の高い温泉水を昔ながらの製法で煮詰めて作る
甘さやまろやかな味わいが特徴
名前が「会津山塩」（あいづ やまじお）
江戸時代から作られていたが一時は製造中止した幻の塩
等々、2月25日の満点青空レストランで特集される福島の会津山塩についてです。（放送前は予想・画像はイメージです）
青空レストラン 会津山塩
塩の特集が放送されるのは2月25日の満点青空レストラン。ぺこぱの2人がゲスト出演する青空レストランで紹介されます。
ちなみに、今日の青空レストランで紹介されるのは、ぺこぱの2人と宮川大輔が行く福島で作られている塩。普通の塩とは違い、海ではなく山で作られるというのが特徴の山塩です。
そして、その山塩の名前が、「会津山塩」（あいづ やまじお）。
海水ではなく、温泉水から作る珍しい塩です。
そこでこの記事では、2月25日の青空レストランで紹介される会津山塩の名前・産地・生産者・特徴・お取り寄せ通販サイト（あれば）などについて調べます。
福島の山奥の温泉水からほぼ手作りされる・幻の塩
- 名前は「会津山塩」（あいづやまじお）
- 作るのは福島県北塩原村の会津山塩企業組合
- 会津地方の山奥の（かつての大塩村）で作られている
- 海水ではなく温泉水から作られる
- 地層に閉じ込められたはるか昔の海水が溶けだした温泉の源泉を汲み上げて使う
- ほぼ手作りで作る昔ながらの製法
- 薪窯で煮詰めて高濃度に凝縮した結晶化した塩を網ですくってから乾燥させる
- 海水から作る塩とは違う成分や味わいが特徴
- まろやかな塩味や甘さが好評
- 江戸時代にも作られていた伝統ある塩だが一次は製造中止になった幻の塩
- 16年間から村おこしとして試験製造され始めて現在は生産量が少しずつ増えている模様
お取り寄せ通販サイトや値段は？
ちなみに会津山塩は、今日の青空レストランのお取り寄せになる他、通販サイトでも販売されていてお取り寄せでも購入できる福島のご当地塩。現在は、アマゾンや楽天市場などの通販サイトでも発売中のショップがある他、福島県北塩原村のふるさと納税の返礼品（下画像）としても掲載されている名産品です。
塩特集
なお、会津山塩は、ザワつく金曜日などでも特集された話題のご当地塩。
また、このブログでは、色々な番組で特集された塩についても掲載しています。
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