今日のお取り寄せグルメは、国産サフラン。
青空レストランで紹介
大分県竹田市で作る希少な国産の1つ
特殊な竹田式で栽培
お茶(ティー)・料理に使える花芯・菓子などがお取り寄せになる
等々、12月9日の満点青空レストランで紹介される国産サフランについてです。(放送前は予想・画像はイメージです)
青空レストラン 国産サフラン(大分県竹田市)
サフランの特集が放送されるのは12月9日の満点青空レストラン。キングオブコント王者のサルゴリラと水卜アナも出演する回の放送で紹介されます。
ちなみに、今日の青空レストランで特集されるのは、ゲストと宮川大輔が行く大分県で作られるサフラン。輸入がほとんどで国産は希少なサフランですが、その国産サフランの1つとして、竹田市で竹田式で栽培されている国産サフランが紹介されます。
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そこでこの記事では、12月9日の青空レストランで紹介される大分県竹田市の国産サフランの産地・生産者(メイジン)・味や特徴・お取り寄せ通販サイトなどについて調べます。
希少・竹田式で栽培・名人の長谷川さんの八世屋・お茶(ティーバッグ)・花芯・菓子
- 花のめしべが香辛料になるスパイスでサフランライス等に使われるサフラン
- 番組では大分県竹田市で作られているものが特集
- 紹介してくれる名人は栽培から加工・販売まで行うサフラン専門店の八世屋(はせや)の長谷川さん
- 輸入物がほとんどで自給率は5%ともいわれる国産サフランの1つ
- 特に大分・竹田は日本一の生産量を誇る名産地で国内シェアが8割ともいわれている
- 名産地になる理由は120年も前から伝わるという特殊な栽培方法
- その栽培方法の名前が竹田式で暗い室内で育てるのが特徴で土にも植えず水も上げない(豊富な水蒸気で水分が与えられている)
- 日光を遮る&雑草が生えにくいので質が高く大きくて太いめしべに育つ
- 番組ではパエリヤ・サフランソース・おでん等のレシピに使用か?
- お茶(ティーバッグ)・料理に使う花芯・ポン菓子がお取り寄せになる
お取り寄せ通販サイトや値段は?
ちなみに大分県竹田市の八世屋のサフラン加工品は、通販でも販売されていてお取り寄せでも購入可能。現在は、楽天市場等の通販サイトでも発売中でした。