今日のお取り寄せグルメは、ホワイトバルサミコ酢。
青空レストランで紹介
シャインマスカット等の山梨のブドウで作るワインビネガーとブドウ果汁を樽で熟成
まろやかでマイルドな酸味が味わいの特徴
琥珀色で黒くない
作るのはアサヤ食品
等々、10月26日の満点青空レストランで紹介されるホワイトバルサミコ酢についてです。(放送前は予想・画像はイメージです)
青空レストラン ホワイトバルサミコ酢
バルサミコ酢が特集されるのは10月26日の満点青空レストラン。蛙亭の2人がゲスト出演する回の放送で紹介されます。
ちなみに、今日の青空レストランで紹介されるのは、宮川大輔とゲストが行く山梨の国産バルサミコ酢。しかも、シャインマスカットなども使って作られている黒くない琥珀色のバルサミコ酢です。
そして、そのシャインマスカットで作るホワイトバルサミコ酢の名前が、ホワイトバルサミコ酢。
【ふるさと納税】【蔵元直送】プロ御用達!山梨産ホワイトバルサミコ酢2本セット-世界農業遺産認定地域のぶどう使用-【配送不可地域:離島】【1474206】
そこでこの記事では、10月26日の青空レストランで紹介されるホワイトバルサミコ酢について、産地・味や特徴・お取り寄せ通販サイトなどについて調べます。
シャインマスカットで作る・山梨・アサヤ食品・琥珀色・熟成ワインビネガー・味や酸味は?
- 名前は「ホワイトバルサミコ酢」
- 作るのは山梨県山梨市のアサヤ食品
- バルサミコ酢
- シャインマスカット等を使って作るのが特徴
- 山梨産ぶどうで作るワインビネガーとブドウ果汁を樽で熟成
- ワインビネガーはシャインマスカット・甲州・シャルドネ等の20種類余りを使って作る熟成ワインビネガー
- 搾った果汁のストレートぶどうジュースをじっくり煮詰めてから合わせる
- 熟成する樽はイタリア産の木樽
- 3年熟成
- まろやかでマイルドな酸味が味わいの特徴
- 普通のバルサミコ酢と違って黒くなく琥珀色をしている
- 色が濃くないので色々な料理に使いやすい
お取り寄せ通販サイトや値段は?
ちなみにアサヤ食品のホワイトバルサミコ酢は、通販サイトでも販売されていてお取り寄せでも購入可能。青空レストランのお取り寄せとして日テレポシュレで発売される他、「Asaya Vinegar」でも購入できるようです。
また、楽天市場やヤフーショッピング等の通販サイトでは、ふるさと納税の返礼品としても掲載されている名産品です。
なお、アマゾンなどの通販サイトでは、ホワイトバルサミコ酢と一緒に青空レストランのお取り寄せになる熟成ワインビネガー(下画像)等の他のアサヤ食品(アサヤビネガー)の商品がお取り寄せできます。