今日のお取り寄せグルメは、青空レストラン・いぶりがっこ。
秋田名物の郷土料理
燻してから漬ける香ばしい燻製漬物
お取り寄せになるのは三吉農園
タルタルソースなどもある
等々、12月21日の満点青空レストランで紹介される「いぶりがっこ」についてです。(放送前は予想・画像はイメージです)
青空レストラン いぶりがっこ
いぶりがっこが特集されるのは、12月21日の満点青空レストラン。女優の富田望生がゲスト出演する回の放送です。
ちなみに、今日の青空レストランで特集される「いぶりがっこ」とは、秋田の郷土料理の漬物。大根などを使う漬物ですが、たくあんと違って、燻してから糠などに漬けこむのが特徴です。
その「いぶりがっこ」の中でも、今日の青空レストランで紹介されるかもしれないのは、三吉農園のいぶりがっこ。(下画像は番組のセットとは別のセット)
タルタルソース等とセットになって、お取り寄せにもなります。
そこでこの記事では、12月21日の青空レストランで紹介される「いぶりがっこ」について、産地や生産者の名人の名前・味や特徴・お取り寄せ通販サイトなどについて調べます。
秋田・三吉農園・タルタルソース
いぶりがっこ
- 名前は「いぶりがっこ」
- 秋田のご当地漬物で名物にもなっている郷土料理
- 冬になると作られる大根などの漬物
- たくあんと違うのは燻してから漬け込むこと
- 燻すという意味の「いぶり」+秋田弁で漬物の「がっこ」で「いぶりがっこ」
- 香ばしさが特徴の燻製漬物
- 番組で紹介される名人(生産者)は加藤さん(三吉農園)
三吉農園
- 秋田県仙北市の農園
- 農作物だけじゃなくいぶりがっこ等の加工品も作る
- いぶりがっこに使われるのは栽培期間中は農薬を使わずに育てる大根
- 桜とナラの木で4日かけて燻して糠漬けの場合はぬかに漬けこむ
- シンプルで昔ながらの家庭の味つけと柔らかな食感が特徴
- タルタルソース等のいぶりがっこの加工品なども製造販売する
お取り寄せ通販サイトや値段は?
ちなみに、三吉農園の「いぶりがっこ」は、通販サイトでも販売されていて、お取り寄せでも購入可能。現在は、産直系のお取り寄せサイトや楽天市場などの通販サイトにも三吉農園のショップがあり、いぶりがっこやタルタルソースが発売中でした。
- ポケマル いぶりがっこ糠漬け&柿漬けセット