今日のお取り寄せグルメは、山東菜。
- 読み方は「さんとうさい」
- 青空レストランでは幻の巨大白菜として紹介
- 国産では埼玉（越谷など）で作られている
- 肉厚ジューシーで柔らかいので漬物にピッタリ
- お取り寄せ通販も可能
等々、1月10日の満点青空レストランでも特集される幻の白菜・山東菜についてです。（放送前は予想・画像はイメージで実際のものとは異なります）
青空レストラン 幻の白菜・山東菜
山東菜の特集が放送されるテレビ番組は、2026年1月10日の満点青空レストラン。元AKB48の柏木由紀がゲスト出演する回の放送で紹介されます。
ちなみに、今日の青空レストランで特集される山東菜は、宮川大輔とゲストが向かう埼玉県などで作られている白菜の仲間。かつては多く作られていたものの、最近はあまり見かけなくなってしまったために「幻の白菜」ともいわれる野菜の品種です。
阿波屋
そこでこの記事では、1月10日の青空レストランで紹介される幻の白菜・山東菜について、産地や生産者（名人）・味や特徴・お取り寄せ通販サイトなどについて調べます。
さんとうさい・埼玉・味や特徴・漬物
- 名前は「山東菜」
- 読み方は「さんとうさい」や「さんとうな」
- アブラナ科の野菜の品種で白菜の仲間
- 原産は中国で日本では埼玉県などの関東圏ではよく作られていた
- 通常の白菜よりも大きく肉厚な身が特徴
- 水分量も多くジューシーなために漬物としてよく使われる
- 食感の柔らかさも特徴で、加熱するとトロトロになるために鍋のレシピとしても使われる
- 旬の季節は寒くなって糖分を蓄えて甘くなる冬
- かつては生産量も多かったがその大きさや作る手間のために作り手が減り市場にあまり出回らなくなった点や冬のわずかな時期しか味わえない点から、現在は「幻の白菜」と呼ばれることも
お取り寄せ通販は？
そんな山東菜ですが、今日の青空レストランでは、埼玉県越谷市産の山東菜を使った塩漬けがお取り寄せになり、通販での購入も可能。
また、旬の季節ということもあり、アマゾンや楽天市場の通販サイトでは、埼玉県産や茨城県産の山東菜を使った漬物を発売中のショップもありました。
