今日調べるレシピは、あさイチのカレー。
ブルーチーズ、
牛肉、
じゃがいも、
等々の北海道食材を使ったカレーの作り方です。（画像はイメージです）
あさイチ 北海道カレー（チーズ 牛肉 じゃがいも）
カレーのレシピを教えてくれたのは6月25日のあさイチ。みんなでシェア旅の特集で紹介されました。
なお、今日のあさイチのシェア旅は北海道。その北海道のこだわり食材を使った北海道カレーです。
ちなみに北海道カレーに使った北海道のこだわり食材というのは、ブルーチーズ・牛肉・じゃがいも等。それぞれに生産者が選び方や作り方のポイント等も教えてくれています。
レシピ
- じゃがいも
- ジャガイモ以外の野菜
- 牛すね肉
- ブルーチーズ
- カレールー
- その他調味料や水など
作り方＆ポイント
- 牛肉はスネ肉がオススメ
- ごろっとカレーには煮崩れしにくいジャガイモのメークインを使う
- 2日目のカレーのような熟成感をだすブルーチーズを入れる
- じゃがいもは少し大きい1口サイズに切る
- 牛すね肉は3センチ角くらいに切る
- 牛肉の表面に焼き目をつけるために炒めて
- 牛肉だけ弱火で1時間煮込む
- 肉を煮込んだスープで野菜を中火で15分煮込む
- ブルーチーズを10g入れる
- カレールーを入れて10分煮込む
カレーレシピ＆特集
なお、定番のカレーはテレビでも人気のレシピ。あさイチだけじゃなく、色々な番組で作り方などが特集されています。
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