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【あさイチ】みりんシロップ アレンジレシピ(ジンジャエール トマトマリネ みたらしあん)【千葉県流山】

料理
今日のレシピは、みりんシロップ。

あさイチのシェア旅・千葉で紹介

流山発

みりんを煮詰めて作る万能調味料

等々、11月19日あさイチで教えてくれたみりんシロップの作り方についてです。(画像はイメージです)

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あさイチ みりんシロップ

みりんシロップを教えてくれたのは11月19日のあさイチ。シェア旅・千葉の特集で教えてくれました。

ちなみに、今日のあさイチで教えてくれた「みりんシロップ」とは、千葉県の中でも流山発。千葉県流山市では200年も前から現在の本みりんにつながら白みりんが作られていて、現在でも名産になっていますが、その名産のみりんを使った万能調味料として考案されたのがこの「みりんシロップ」です。

なお、みりんシロップは、みりんにひと手間加えてみりんシロップ。煮詰めるだけなのに、砂糖不使用で甘いコクをプラスできる等々、色々な料理に使えるという万能シロップです。

そこでこの記事では、今日放送あさイチで教えてくれたみりんシロップの作り方やアレンジレシピをまとめます。

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レシピ

  • みりん

作り方・アレンジレシピ

  1. 強火で加熱
  2. アルコールを飛ばして煮詰める
  3. 半分くら今で煮詰めてとろみがついて
  • ショウガと煮詰めてジンジャエール
  • ミニトマトを漬け込んでスイートマリネ
  • 醤油と混ぜてみたらしあん

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