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はだか麦(愛媛の食物繊維豊富なスーパーフード)お取り寄せ通販&ハンバーグレシピ

麦・大麦

今日調べるのは、はだか麦。

あさイチで特集

愛媛は生産量日本一

白米の10倍以上といわれる食物繊維が特徴でスーパーフードとして注目されている

番組ではハンバーグレシピが紹介

等々、テレビでも特集された「はだか麦」についてです。(画像はイメージです)

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はだか麦

はだか麦の特集が放送されたテレビ番組は、あさイチ。木曜日のあさイチの愛でたい(めでたい)ニッポンで紹介されました。

ちなみに、この日の愛でたいニッポンは、愛媛県の特集。愛媛の色々な魅力が紹介されましたが、その1つとして紹介されたのが、愛媛が生産量日本一という「はだか麦」でした。

はだか麦

マルヤス味噌 愛媛県産 はだか麦 裸麦 5kg

そこでこの記事では、テレビでも紹介された愛媛の名産品・はだか麦の特徴・お取り寄せ通販サイトについて調べます。

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愛媛・栄養や特徴(食物繊維・スーパーフード)

  • 名前は「はだか麦」
  • あさイチではこれから来る愛媛の食材で腸内環境ばっちりの食材として紹介
  • 愛媛が日本一の産地
  • 大麦の一種
  • 脱穀すると簡単に殻がはがれて実だけになるから「はだか麦」
  • かつては加工食品
  • 白米の10倍や20倍ともいわれる食物繊維が豊富な食材
  • 特に水溶性食物繊維・βグルカンが豊富
  • 白米と一緒に炊く人が多い(白米1に大さじ1等)
  • プチプチ食感が特徴?
  • 愛媛ではカレー屋のご飯・餃子の具・たこ焼き・ラーメンの麺などにも使われる

お取り寄せ通販は?

ちなみに、はだか麦は、通販サイトでも販売されていて、お取り寄せでも購入可能。現在は、アマゾンや楽天市場などの通販サイトでも愛媛県産などの「はだか麦」が発売中でした。

レシピ

ハンバーグ

  1. ひき肉・茹でたはだか麦・パン粉・卵を混ぜる
  2. 成型して焼く
  • ひき肉とはだか麦の割合は3:2
  • 水分を吸うので旨味を吸い込んでくれる

その他(ひじきの煮物など)

  • ひじきを油で炒めた後に大豆の代わりにはだか麦をそのまま入れて炒めるひじきの煮物
  • 味噌汁