【あさイチ】冷製カペッリーニ（アボカドとサーモン）レシピ作り方

今日のレシピは、冷製カペッリーニ。

あさイチのKiraKiraキッチンで紹介

片岡鶴太郎が挑戦したTHE夏麺の1つ

フレンチの秋元さくらシェフが教えてくれた

等々、7月12日放送あさイチで教えてくれた冷製カペッリーニレシピの作り方などです。（画像はイメージです）

あさイチ 冷製カペッリーニ

冷製カペッリーニのレシピが紹介されたのは7月12日のあさイチ。気軽に作れる家庭の定番料理を増やすための火曜あさイチの新コーナー・KiraKiraキッチンで紹介されました。

ちなみに、今日のあさイチで特集されたのは、片岡鶴太郎が挑戦したTHE夏麺。その1つとして紹介されたのが、フレンチの秋元さくらシェフが教えてくれた冷製カペッリーニでした。

そこでこの記事では、7月12日のあさイチで紹介された冷製カペッリーニのレシピ・作り方・ポイントなどをまとめます。

レシピ

• トマトジュース（食塩不使用）200ml
• しょうゆ（ソース用）小さじ2
• 粒マスタード大さじ2
• ツナ缶1缶
• にんにく1かけ
• オリーブオイル（ソース用）大さじ2
• バジル（ソース用）6枚
• アボカド1個
• サーモン刺身100g
• 塩2つまみ
• しょうゆ（具材用）小さじ1
• レモン1/4個
• ケイパー大さじ1
• オリーブオイル（具材用）大さじ2
• カッペリーニ120g
• バジル（飾り用）

作り方・ポイント

1. トマトジュース・しょうゆ・粒マスタード・ツナ缶・すりおろしニンニク・オリーブオイル・刻んだバジルを混ぜる
2. ソースは冷やしておく（番組では氷水が入ったボウルにボウルごとつけた・家庭では粗熱をとって冷蔵庫など）
3. 角切りアボカド・角切りサーモン刺身・塩・しょうゆ・レモンの絞り汁・ケイパー・オリーブオイルを混ぜる
4. 茹でたカッペリーニは水を切ってしっかり水分をとる
5. ソースにカッペリーニを入れて手でもみこむ
6. 麺を皿に盛り付けてソースをかけてから具材を盛り付ける
7. バジルを飾る