【あさイチ】とん汁の名店レシピ

今日のレシピは、あさイチの「とん汁」。

レシピ

作り方

ポイント

等々、11月13日放送あさイチで教えてくれ名店の「とん汁」レシピの作り方についてです。（画像はイメージです）

あさイチ とん汁

とん汁レシピが放送されたのは11月13日のあさイチ。水曜あさイチの教えて名店さんのコーナーで紹介されました。

ちなみに、今日のあさイチで特集されたのは、みそ汁＆とん汁。その1つとして、新潟の豚汁の名店・たちばな（松澤さん）の「とん汁」も紹介されました。

そこでこの記事では、11月13日のあさイチで紹介された豚汁レシピ・作り方・ポイント等をまとめます。

レシピ

• だし カップ2+1/2
• 塩 小さじ1
• 白みそ 大さじ4
• 豚バラ肉 400g
• たまねぎ 4コ
• 木綿豆腐 2丁

作り方・ポイント

1. 玉ねぎは3～5ミリの厚みにくし切りにする
2. 鍋に鰹と昆布の出汁を入れて中火にかける
3. 塩・白味噌も加えて味噌を溶かす
4. 一口大に切った豚バラ肉を加えて1分ほど煮込む
5. 大量の玉ねぎを加えてその上に10等分に切った木綿豆腐をのせてフタをして強めに中火で10分・弱火で5分ほど煮込む
6. 火を止めて15分予熱で温める
7. 豆腐を崩さないようになべ底から混ぜる