今日のレシピは、かぶのポタージュパスタ。
- あさイチの「あったか麺」特集で紹介
- フレンチ秋元シェフのレシピ
等々、2月10日放送あさイチで教えてくれたかぶのポタージュパスタのレシピについてです。（画像はイメージです）
あさイチ かぶのポタージュパスタ
麺のレシピが紹介されたテレビ番組は、2026年2月10日のあさイチ。KiraKiraキッチンのコーナーで紹介されました。
ちなみに、今日のあさイチで特集されたのは、寒い冬にうれしい「あったか麺」。プロの料理人がそれぞれのあったか麺を教えてくれましたが、フレンチの秋元シェフが教えてくれたのが、かぶのポタージュパスタでした。
そこでこの記事では、2月10日のあさイチの冬のあったか麺で紹介されたかぶのポタージュパスタのレシピ・作り方などをまとめます。
レシピ
- 油
- にんにく1かけ
- ベーコン80g
- かぶの葉1個分
- 玉ねぎ1/4個
- かぶ2個
- 塩
- バター20g
- 水200mL
- 牛乳100mL
- パスタ160g
- 黒胡椒
作り方
- 油大さじ2でにんにくを弱火で1分半ほど炒めて油に香りを移す
- ベーコンを中火で1分半ほど炒めて旨味を香りを移す
- 刻んだかぶの葉を入れて油を回しながらさっと炒める
- 一旦取り出しておく
- 取り出した鍋に油大さじ1を入れてあらみじん切りした玉ねぎを中火で30秒ほどしんなりするまで炒める
- 皮ごとスライスしたカブ・塩ひとつまみ・バターを入れて中火で2分ほど炒める
- しんなりしてきたら水・牛乳を入れて沸騰するまで強火にかける
- その後中火に落として3分ほど煮る
- 柔らかくなったらブレンダーを使ってポタージュにする（マッシャーで潰しても）
- 茹でたパスタ・炒めたベーコンとかぶの葉を入れ、塩小さじ1/2で味を調える
- 盛り付けて黒胡椒を振る