今回まとめるレシピは、男子ごはんの山梨ご当地グルメ。
揚げ出しうどん、
鳥もつ煮、
等々、7月26日の男子ごはんの山梨のご当地ごはんの作り方です。（画像はイメージです）
男子ごはん 山梨ご当地グルメ
山梨ご当地グルメのレシピを教えてくれるのは7月26日の男子ごはん。遠出の機会が減った今だからこそ家でも食べたいご当地ご飯シリーズとして放送されます。
ちなみに今日の男子ご飯で太一＆心平が作る山梨のご当地グルメは2品。山梨のB級グルメとして有名になりつつある鳥のモツ煮の他、富士吉田の研考練で食べれるという未知なるご当地グルメの揚げ出しうどんを男子ご飯流で作ります。
そこでこの記事では、7月26日の男子ごはんの山梨ご当地ご飯のレシピや作り方やポイントをまとめます。
鳥もつ煮
鳥もつ煮は甲府などの山梨のB級グルメ
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レシピ
- 鶏肉（レバー・砂肝・鶏もも肉・きんかん）500g
- みりん100cc
- 酒100cc
- 砂糖大さじ1.5
- 醤油大さじ3
- ショウガ1片
- 山椒・万能ねぎ
作り方やポイント
- ハツは半分に切って血の塊をふき取る
- 鶏レバーも血の塊や脂を取り除いて食べやすい大きさに切る
- 砂肝・鶏もも肉も食べやすい大きさに切る
- 鍋にみりん・酒・砂糖を入れて沸かす
- 一煮立ちしたら醤油・細切りショウガを加える
- 砂肝・鶏もも肉を加える
- 鶏レバー・キンカンも加える
- 落し蓋をして中火で15分ほど煮込む
- 落し蓋をとって汁気を飛ばす
- 煮詰めて器に盛りつけて山椒・万能ねぎをかける
- ホルモン系の鶏肉は手に入りにくいので鶏もも肉もたっぷりにアレンジ
- 甘辛く煮詰めて照り煮にする
- 味付けはしっかりなのでご飯のお供にもお酒にもピッタリ
揚げ出しうどん
山梨でも食べられる場所は多くない（富士吉田・研考練）揚げ出しうどん
本日三軒目の富士吉田うどんです❗️
研考練の揚げ出しうどんです。なんと麺が油で揚げてありました。新感覚❗️
でも、美味しかった^o^ pic.twitter.com/OFepK0d4y9— ライダー (@KuraRider) April 1, 2015
レシピ
- うどん2玉
- かつおだし800cc
- ほうれん草60g
- 麩4個
- かまぼこ4切れ
- 大根おろし
- おろしショウガ
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- しょうゆ大さじ2
- 塩小さじ1
- 天ぷら粉60g
- 水70cc
- 揚げ油
作り方やポイント
- （だし）鍋でかつおだしを沸かす
- （うどん）ボウルに天ぷら粉・水を入れて混ぜる
- （だし）かつおだしに酒・みりん・塩を入れる
- （だし）だしのアルコールが飛んだら醤油も入れる
- （うどん）茹でたうどんに溶いた天ぷら粉をつける
- （うどん）うどんを油で揚げる
- 器に揚げたうどん・つゆ・茹でたホウレンソウ・戻した麩・かまぼこを盛り付ける
- レシピに使った麺はもちろん吉田のうどん
- 油の温度は180度
- うどんは1本ずつ揚げる
- 衣がカリっとなるまで揚げる
7月26日
ちなみに7月26日の男子ご飯は山梨ご当地グルメですが、トークタイムは大人の燻製スモークの特集でした。
【男子ごはん】山梨土産（巨峰玉ゼリー/カリカリ揚ほうとう/ピンクオレ）
今回まとめるのは、男子ごはんの山梨お土産グルメ。 カリカリ揚ほうとう、 巨峰玉ゼリー、 山梨ピンク・オ・レ、 等々、7月26日の男子ごはんで特集された山梨お土産グルメの名前やお取り寄せ通販サイトです。（画像はイメージです） 男子ごはん 山梨...
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