今回まとめるのは、男子ごはんのドライトマトやパスタのレシピ。
自家製セミドライトマト、
トマトパスタ（アーリオオーリオ）、
パプリカの肉詰め、
等々、8月2日の男子ごはんのトマトレシピとイタリアン料理の作り方です。（画像はイメージです）
男子ごはん 夏のイタリアン（セミドライトマトのアーリオオーリオパスタ…）
トマト料理のレシピを教えてくれるのは8月2日の男子ごはん。夏にピッタリなイタリアンの特集で紹介されます。
ちなみに今日の男子ご飯で太一＆心平が作るイタリアンは、トマトのパスタとパプリカの肉詰め。特にトマトパスタは、ニンニク（アーリオ）とオリーブオイル（オーリオ）のアーリオオーリオです。
また、トマトパスタのアーリオオーリオに使うトマトは自家製のセミドライトマト。色々なレシピにアレンジできるという万能ドライトマトですが、その自家製セミドライトマトの作り方も教えてくれます。
そこでこの記事では、8月2日の男子ごはんのイタリアンのレシピやドライトマトの作り方やポイントをまとめます。
自家製セミドライトマト
- ミニトマトはヘタを取って縦半分に切る
- 切った方を上に向けて並べる
- 120度のオーブンで1時間45分～2時間焼く
- 保存はひたひたのオリーブオイル（やスライスにんにく）と密閉容器に入れる
- 家で作る自家製セミドライトマト
- トマトパスタ以外にも使えるイタリアンレシピ
- セミドライなのでそのまま料理にも使える
- 水分が抜けやすいようにミニトマトを使用
- 縦半分の方が表面積が多くて乾燥させやすい
- 保存オイルも料理に使える
トマトパスタ（アーリオオーリオ）
- 沸かしたお湯にオリーブオイル・塩を入れる
- 細めのパスタ（フェデリーニ）200gを表示時間より1分短く茹でる
- アンチョビ3尾を細かく刻む
- 自家製セミドライトマト40gは3等分に切る
- 熱したフライパンにオリーブオイル大さじ2を入れる
- みじん切りニンニク大1片・切ったアンチョビ・セミドライトマトを入れて炒める
- ゆで汁大さじ2をとっておく
- 茹でたパスタの水けを切る
- ゆで汁大さじ2・水けを切ったパスタもフライパンに加えてオイルを絡ませながら混ぜ合わせる
- 塩小さじ1/3を加える
- 盛り付けてオリーブオイル・黒コショウをかける
- 仕上げにチーズのパルミジャーノレッジャーノをすってかける
- 自家製セミドライトマト使用
- アーリオオーリオはニンニクとオイルのパスタ
- シンプルな味付けでトマトの旨味が活きる
- 味のアクセントはアンチョビの塩気
- 塩はの量はアンチョビの塩気と調整
パプリカの肉詰め
- 玉ねぎ1/6個をみじん切り
- 合いびき肉100g・みじん切りイタリアンパセリ・塩小さじ1/4・パプリカ1個を混ぜて餡にする
- 刻んだ玉ねぎ・黒コショウも混ぜる
- パプリカは縦半分に切ってタネをとる
- 内側に薄力粉をまぶす
- 餡をパプリカの中に詰め込む
- オリーブオイル大さじ1をフライパンの入れる
- パプリカの断面を上にして千代目の中火で焼く
- フタをして蒸し焼きにする
- 焼き目がついたら両面を焼く
- オリーブオイルやパセリを振りかける
- 付け合わせ
- パプリカと餡が離れないよう焼くのがポイント
- 薄力粉はパプリカの内側に塗る
- 餡は白っぽくなるまで練る
- 先にパプリカから焼く
8月2日
ちなみに8月2日の男子ご飯のレシピは夏のイタリアンですが、トークタイムは動物グッズです。
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