今回まとめるのは、男子ごはんのぶっかけ飯レシピ。
漬け刺身TKG（卵かけご飯）、
鯛みそ冷やし麦茶漬け、
焼き豚トロとニラ、
等々、8月9日の男子ごはんのぶっかけ飯の作り方です。（画像はイメージです）
男子ごはん ぶっかけ飯 レシピ
ぶっかけ飯のレシピを教えてくれるのは8月9日の男子ごはん。サラッと食べる・あまり火を使わない・パパっと簡単に作れる等々、暑さで食欲がわかない夏にもオススメのぶっかけ飯の特集です。
ちなみに今日の男子ご飯で太一＆心平が作るぶっかけ飯というのは、漬け刺身TKG（卵かけご飯）・鯛みそ冷やし麦茶漬け・焼き豚トロとニラぶっかけ飯の3つ。特に、漬け刺身TKG（卵かけご飯）と鯛みそ冷やし麦茶漬けは、暑い台所に長くいなくて済むような火を使わない料理と、食欲がない時にうれしいさらっと食べられるレシピです。
また、焼き豚トロとニラぶっかけ飯は、夏こそ食べたいスタミナ飯。豚肉×ニラの食欲刺激＆夏バテ防止レシピになっています。
そこでこの記事では、8月9日の男子ごはんのぶっかけ飯のレシピやドライトマトの作り方やポイントをまとめます。
漬け刺身TKG（卵かけご飯）
- 刺身1人前を醤油大さじ2・酒小さじ1/2・みりん大さじ1/2で漬けておく
- 大葉3枚は千切り・ミョウガ1/2個は小口切り
- ご飯に溶き卵1個を混ぜる
- 卵かけご飯に漬け刺身をのせる
- 漬けダレ・白練りごまをかける
- 刻んだ大葉・ミョウガをのせる
- 刺身は余った分を有効活用
- 練りごまのコクが味の決め手
- 1番の手間は大葉・ミョウガを切ることくらい？
- お茶漬けにしてもおいしい
鯛みそ冷やし麦茶漬け
- 鯛2切れの骨を抜き皮をはぐ
- 鯛の身を炒めながらほぐす
- すりおろししょうが1片分・砂糖大さじ1/2・酒大さじ1・みりん大さじ1・醤油大さじ1・味噌大さじ3を加える
- 水分が飛んだら白すりごま大さじを混ぜる
- バットに移して粗熱をとる
- 冷蔵庫で冷やしておく
- 冷たいご飯を丼に盛る
- 鯛味噌・小口に切ったネギをご飯に乗せる
- 麦茶をかける
- 炒めるときは油を使わずほぐすように
- 調味料を炒めると焦げやすいので注意
- 焦げた部分は苦みが強いので使わない
- 鯛味噌は冷凍保存可能
- かけるのは冷たい麦茶
- 麦茶をかけるので鯛味噌は濃いめの味付け
焼き豚トロとニラ
- 豚トロ100gを細目に切る
- 塩小さじ1/3・黒コショウを振る
- ニラ3本は1センチ幅に切る
- めんつゆ大さじ1.5・水大さじ1・片栗粉小さじ1を混ぜて合わせ調味料を作っておく
- フライパンにごま油を引く
- 豚トロを炒める
- 火が通ったらニラも入れて炒める
- 炒めすぎずに合わせ調味料を加えてさらに炒める
- 温かいご飯の家にぶっかける
- 山椒をかける
- 超簡単な炒め物
- 油はゴマ油が良い
- ニラは炒めすぎずにさっと炒める
- 味付けは濃いめに
- 豚トロは余り肉で代用も可能
8月9日
ちなみに8月9日の男子ご飯のレシピはぶっかけ飯ですが、トークタイムは変わり種せんべいです。
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