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【ヒルナンデス】キャンプ飯(塩釜焼き 春キャベツとアサリの酒蒸し ホットサンドメーカーお好み焼き シーフードカレー)レシピ【梅澤富美男&バイきんぐ西村】

料理レシピ

今日のレシピは、ヒルナンデスのキャンプ飯。

春キャベツとアサリの酒蒸し(梅澤富美男)

ホットサンドメーカーお好み焼き(バイきんぐ西村)

シーフードカレー

飯ごう炊飯ご飯

塩釜焼き

等々、5月16日のヒルナンデスで梅澤富美男&バイきんぐ西村が作ったキャンプ飯についてです。(画像はイメージです)

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ヒルナンデス キャンプ飯(5/16)

キャンプの特集が放送されたのは5月16日のヒルナンデス。人生初キャンプの梅沢富美男に加え、藤田ニコル・村山きらりちゃんが、キャンプの達人芸人・バイきんぐ西村に教えてもらいながらキャンプを体験しました。

ちなみに、今日のヒルナンデスでキャンプをしたのは、神奈川県横須賀市の海が見えるキャンプ場・ソレイユの丘。春キャベツの収穫体験・(いかだに乗って釣りをする)かかり釣り・タープ張りをした他、キャンプ飯作りに挑戦しました。

そして、そのキャンプ飯というのが、春キャベツとアサリの酒蒸し(梅澤富美男)・ホットサンドメーカーお好み焼き(バイきんぐ西村)・シーフードカレー・飯ごう炊飯ご飯・塩釜焼き。それぞれのレシピの味付けの決め手の調味料や調理グッズも教えてくれました。

そこでこの記事では、5月16日のヒルナンデスで紹介されたキャンプ飯のレシピ・作り方・ポイント等について調べます。

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春キャベツとアサリの酒蒸し(梅澤富美男)

  1. バター10gをフライパンに入れて加熱する
  2. バターが半分くらい溶けたら砂抜きしたアサリ200gを入れる
  3. 春キャベツ1/2個はほぐしながら入れる
  4. 酒大さじ4・ねこぶだし大さじ2を入れる
  5. フタをして10分蒸す
  • 梅沢富美男
  • 味の決め手は梅沢富美男オススメのだし調味料・ねこぶだし

ねこぶだし

ホットサンドメーカーお好み焼き(バイきんぐ西村)

  1. サラダ油をホットサンドメーカーになじませて麺を入れる
  2. 麺の真ん中にくぼみを作って卵・キャベツ80g・イカ天入り天かす5g・かつお節・豚バラ肉3枚をのせる
  3. ホットサンドメーカーを閉じて片面4分ずつ焼く
  4. お好みソース(ガーリーカリー味)・青のりをかける
  • バイきんぐ西村
  • 小麦粉不使用
  • 麺で包む
  • ホットサンドメーカーで作るお好み焼き
  • ソースはガーリックカレー風味のお好みソース・ガーリーカリー味

ホットサンドメーカー

(下画像はIWANO製)

お好みソース・ガーリーカリー味

シーフードカレー

  1. 鍋に油・バターを入れて溶かす
  2. バターが溶けてきたら玉ねぎを入れて炒める
  3. シーフード(イカ・ホタテ)を和えて炒める
  4. 水を入れてからカレールーを加える
  5. 隠し味の醤油を入れて味を調える
  6. 30分煮込む
  • 梅沢富美男
  • 隠し味は醤油

飯ごう炊飯ご飯

  1. (内ぶた2杯)で計量して飯ごうに米を入れる
  2. (4合分の目盛に合わせて)水も入れる
  3. 3分くらい水に浸す
  4. 強火で炊き始めて吹きこぼれたら弱火にして炊く
  5. 炊きあがったら10分ぐらいひっくり返して蒸らす
  • バイきんぐ西村が藤田ニコル・村山きらりちゃんに教えた
  • 飯ごうは外ぶたで3合・内ぶたで2合が測れる4合タイプを使用

飯ごう

(下画像はムラコ製)

塩釜焼き

  1. 塩2キロに卵白4個分を混ぜる
  2. 葉山牛サーロイン(塊肉)1キロにオリーブオイル小さじ1・ローズマリー大さじ1/2・タイム大さじ1・コショウをかけて下味をつける
  3. 卵白を加えて塩で肉をコーティングする
  4. アルミホイルに包んでからダッチオーブンで40分ほど焼き上げる
  • バイきんぐ西村
  • 塩に卵白を加えて固まりやすくする
  • 上にも炭を置けるダッチオーブンを使用

ダッチオーブン

(下画像はコールマン製)

キャンプ・アウトドアグッズ特集

ちなみにこのブログでは、色々な番組で特集されたキャンプグッズやアウトドアグッズも掲載しています。

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