今日調べるのは、人生の楽園の味噌。
山形県河北町の糀屋(こうじや)が作る
伝承の木製樽仕込み&豊富な糀が特徴
川端さん夫妻が受け継いだ味
店の名前が「矢ノ目糀屋」
等々、7月8日の人生の楽園で紹介される里のこうじ屋さんの伝承の味噌についてです。(画像はイメージです)
人生の楽園 伝承の味噌(山形県河北町の里のこうじ屋が作る)
味噌が紹介されるのは7月8日の人生の楽園。「伝承の味噌 里のこうじ屋さん」というテーマで放送されます。
ちなみに、今日の人生の楽園で紹介されるのは、山形県河北町で作られる味噌。東京から移住して廃業する予定だった糀屋を継いだという川端さん夫妻が継承した味噌です。
そして、その伝承の味噌を作る糀屋(こうじや)の名前が「矢ノ目糀屋」。
【ふるさと納税】矢ノ目糀屋 の 天然醸造十五割米みそ「五八みそ」 1kg × 3袋セット
現在は糀屋カフェもオープンした糀屋です。
そこでこの記事では、7月8日の人生の楽園で「山形県河北町の里のこうじ屋が作る」と紹介される伝承の味噌や店の名前・場所・特徴・お取り寄せ通販サイトなどをまとめます。
矢ノ目糀屋・川端さん夫妻・糀たっぷりの木製樽仕込み・糀屋カフェ
- 店の名前は「矢ノ目糀屋」
- 店がある場所は山形県河北町
- 戦後から続いていたが廃業する予定だったところを現在の四代目が継承
- 伝承したのは東京から移住した川端さん夫妻
- 人気商品は木製樽仕込天然醸造の五八みそや糀甘酒のもと
- 五八みそは糀屋らしく糀をたっぷり配合した味噌で伝統製法で作る
- 糀甘酒のもと豆乳や牛乳で薄めて飲むタイプの甘酒
- 2015年からは糀屋カフェ・ たんとkitchenもオープン
- 糀屋カフェでは豆カレーの糀屋のカレーが人気メニュー
お取り寄せ通販サイトは?
ちなみに矢ノ目糀屋の味噌などは、通販サイトでも販売されていてお取り寄せでも購入可能。現在は、『矢ノ目糀屋』のネット店舗で発売中でした。
また、楽天市場の通販サイトでは、山形県河北町のふるさと納税の返礼品としても掲載されていました。