今日のレシピは、家事ヤロウの土井善晴ベストレシピ10選。
具だくさん味噌汁（王朝みそ使用）
べーじゃが
玉ねぎのけったん
野菜すりおろしそうめん
等々、9月17日の家事ヤロウで紹介された土井善晴のレシピのベスト10についてです。（画像はイメージです）
家事ヤロウ 土井善晴ベストレシピ
土井善晴が出演したのは9月17日の家事ヤロウ。3時間SPの家事ヤロウです。
ちなみに、今日の家事ヤロウで特集された土井善晴とは、大泉洋・松たか子・星野源・黒柳徹子など、芸能人にもファンが多数いるという料理研究家のレジェンド。今回は、その土井善晴の人生ベストレシピ10選が紹介されました。
そこでこの記事では、9月17日の家事ヤロウで紹介された土井善晴のベストレシピ10選の一部の料理の作り方やポイントについてです。
野菜すりおろしそうめん
- ヘタを取ったトマトを丸ごとすりおろす
- 両端をカットしたキュウリをすりおろす
- それぞれにめんつゆを混ぜる
- それぞれをつけ汁としてそうめんを食べる
- そうめんつゆ
- 大泉洋のお気に入り
玉ねぎのけったん
- 玉ねぎは横半分に切って後ろから押してはずす
- フライパンで玉ねぎを炒める
- 塩で味付ける
- 玉ねぎの上に牛肉を広げる
- 塩で味付ける
- フタをして蒸し焼きにする（弱火で6分）
- 最後は強火で仕上げる
- 玉ねぎと牛肉の炒め
べーじゃが
- ベーコン120gを1センチ幅に切る
- 油をひいた鍋で（芽などをとってキレイにした）小さいサイズのジャガイモを皮ごと炒める
- ベーコン・軽く潰した皮付きニンニク2かけも入れて炒める
- さけ100ml・水500mlを入れて煮込む
- 砂糖大さじ1醤油大さじ1で味付ける
- 落し蓋をして水気を飛ばすまで煮込む（番組では25分）
- しょうゆ大さじ1を加えて火を強めて絡める
- ベーコン×ジャガイモ
具だくさん味噌汁
- 玉ねぎ（ざっくり）・里芋（薄めに）・豚肉（食べやすい大きさ）を切る
- 具材と水はお椀で測って鍋に入れて加熱する
- 煮立つ前に味噌を溶く
- 煮立ったら生卵をそっと入れる（とかずに入れる）
- 卵に火が通るまで煮込む
- 最後にモッツァレラチーズを入れる
- 卵を割らないように盛り付ける
- 土井善晴流の具だくさん味噌汁は黒柳徹子も絶賛
- 番組で紹介したのは出演者のリクエスト食材を使用
- ポイントは具材と水の量・味噌を溶くタイミング・生卵の入れ方
- 味噌は沖縄の「王朝みそ」を使用
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