今日のお取り寄せグルメは、ケンミンショーの京漬物。
千枚漬・大藤
すぐき・なり田
しば漬・土井志ば漬
等々、2月16日の秘密のケンミンショーで紹介された京都の三大漬物についてです。(画像はイメージです)
ケンミンショー 京漬物(京都三大漬物)
漬物の特集が放送されたのは2月16日の秘密のケンミンSHOW極。冬の京都で本音丸出しSPで紹介されました。
ちなみに、今日のケンミンショーで紹介されたのは、京都の漬物・京漬物。特に、千枚漬・すぐき・しば漬の3つが三大京漬物として紹介され、それぞれの有名店も教えてくれました。
そこでこの記事では、2月16日のケンミンショーで紹介された京都三大漬物の名前・メーカー・特徴・お取り寄せ通販サイトなどについて調べます。
千枚漬・大藤
大藤
【千枚漬曲物7.5号】千枚漬 京つけもの聖護院蕪 京都 大藤 創業慶応元年
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- 千枚漬の本家
- カブの漬物
- カブは聖護院かぶら
- 薄切りにして漬ける
- 甘さとみずみずしさ
すぐき・なり田
なり田(下画像は「きざみすぐき」入りセット)
- すぐきの有名店
- すぐき菜の漬物
- すぐき菜は漬物専用のカブの一種
- 塩だけで乳酸発酵
- 酸味と甘み
しば漬・土井志ば漬
土井志ば漬本舗(下画像はセット)
- 生志ば漬が看板商品
- しば漬は平安時代に京都の大原で発祥
- ナスを使うのが京都のしば漬のスタンダード
- 乳酸菌で発酵