今日調べるお取り寄せグルメは、「あけび」のおかず。
- ケンミンショーで特集
- あけびは山形の名産
- 山形ではフルーツとしてではなく「おかず」にして食べる
- おかずにはほろ苦い皮を使う
- 肉詰めなどのレシピ
- お取り寄せ通販は？
等々、11月27日の秘密のケンミンショーでも紹介される「あけび」のおかずについてです。（画像はイメージです）
ケンミンショー 「あけび」のおかず
あけびの特集が放送されるテレビ番組は、11月27日の秘密のケンミンSHOW極。ケンミン習慣のコーナーで紹介されました。
ちなみに、今日のケンミンショーで特集されるのは、山形のあけび料理。名産地の山形では、フルーツではなく、あけびをご飯のおかずにして食べます。
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そこでこの記事では、11月27日のケンミンショーでも紹介される山形の「あけび」や「おかず」について、特徴や味・有名店・お取り寄せ通販サイトなどについて調べます。
山形・ほろ苦い皮の料理・肉詰め
- 名前は「あけび」
- 楕円形の果実に白い果肉が入っている植物
- 山形県の特産品で全国シェアは9割（特に朝日町は名産地）
- 寒暖差でキレイに色づく品種も
- 山形以外ではフルーツとして食べられることが多いが、産地の山形ではご飯の「おかず」にして食べる
- 山形以外では中のネットリ食感の果肉はを食べるが、山形ではほろ苦い皮を使った料理がメイン
- 山形で食べるアケビの皮の料理が、天ぷら・みそ炒め・ぬた和え・煮物・フライなど
- ひき肉・キノコ・味噌などを使った肉味噌を皮で包む肉詰めは郷土料理にもなっている
- 名産地の朝日町ではアケビを使ったクラフトビール・アケビアーも作られている
お取り寄せ通販は？
ちなみに、山形のアケビは、一部の商品が通販サイトでも販売されていて、お取り寄せでも購入可能。アマゾンや楽天市場等の通販サイトでは、皮も食べられそうなアケビの他、アケビを使った肉詰めなどを発売中のショップがありました。
