【ラヴィット】＆TEAM Kの麻婆麺 レシピ

今日のレシピは、＆TEAM Kの麻婆麺。

ラヴィットのクッキングコーナー・KCCのコーナーで紹介

＆TEAM Kの一番の得意料理で大好物が盛りだくさん

梅干しがポイント？

等々、9月1日のラヴィットのKCCで＆TEAM K教えてくれた麻婆麺レシピの作り方についてです。（画像はイメージです）

ラヴィット ＆TEAM K 麻婆麺

麻婆麺のレシピが紹介されたのは、9月1日（月曜日）のラヴィット。KCCのコーナーで紹介されました。

ちなみに、今日のラヴィットで放送されたKCCとは、＆TEAM Kが料理するクッキングコーナー。今回は、一番の得意料理＆大好物盛りだくさん＆残暑でもモリモリ食べられる？というK特製の麻婆麺のレシピ・作り方を教えてくれました。

そこでこの記事では、9月1日のラヴィットで教えてくれ＆TEAM Kの麻婆麺のレシピの作り方やポイントについて調べます。

レシピ

1. 豆腐1丁を対応のキッチンペーパーで包んで600W電子レンジで3分レンチン加熱しておく
2. 長ネギ2/3本・椎茸4個をみじん切りにしておく
3. フライパンで豚ひき肉200gを色が変わるまで炒めておく
4. にんにく小さじ1・おろしショウガ小さじ1・豆板醤大さじ2・テンメンジャン大さじ2・調理酒大さじ2・醤油大さじ2を混ぜ合わせて合わせ調味料を作っておく
5. 沸騰したお湯で中華麺4玉を4分茹でておく
6. ひき肉の色が変わったら椎茸も加えて炒める
7. 合わせ調味料を加えて味付ける
8. 水400ml・鶏がらスープの素小さじ2も加えて2分間煮込む
9. 水気を切った豆腐をフライパンに入れて崩す
10. 長ネギ・種をとって刻んだ梅干し果肉も加える
11. 火を止めてから片栗粉（大さじ1）を水で溶いた水溶き片栗粉を2分ほど混ぜてとろみをつける
12. ごま油も加えた餡を茹でた麺にかける
13. カリカリ梅・青ネギをふりかける
14. お好みでラー油をかける