【ラヴィット】オムライスのレシピ【たいめいけん風ふわとろ】

今日のレシピは、たいめいけん風オムライス。

• ラヴィットでロバート馬場が紹介
• 簡単にふわとろ？
• レシピや作り方は？
• 家庭で簡単にできる方法やポイントやこだわりは？

等々、3月30日のラヴィットで紹介された「たいめいけん風ふわとろオムライス」の作り方についてです。（画像はイメージです）

ラヴィット オムライス

オムライスのレシピが紹介されたテレビ番組は、3月30日（月曜日）のラヴィット。新企画の名店2択クッキングのコーナーでEXILEのTAKAHIROなども挑戦しました。

ちなみに、今日のラヴィットで紹介されたのは、洋食の名店・たいめいけんのオムライス。家でも簡単にふわとろにできるようなレシピや作り方やポイントを料理芸人のロバート馬場が取材し、それを教えてくれました。

そこでこの記事では、3月30日のラヴィットで教えてくれ「たいめいけん風ふわとろオムライス」レシピの作り方やポイントについて調べます。

レシピ

1. 鶏もも肉50gを1センチ角に切っておく
2. 玉ねぎ1/2カットはみじんぎり、マッシュルーム2個は薄くスライスに切っておく
3. 卵4個・炭酸水大さじ1をしっかりかきまぜる
4. 卵液はザルとヘラでこす
5. 卵液は塩・ホワイトペッパーを混ぜて味付けておく
6. 熱したフライパンにバター大さじ1を入れて溶かす
7. 玉ねぎを炒める
8. しっかり火が通ったら（あめ色になる手前）鶏肉も入れて炒める
9. 色が変わってきたら白ワイン小さじ1マッシュルーム・・グリーンピース8粒を加える
10. ケチャップ大さじ3も入れて炒める
11. 一煮立ちしたら温かいご飯お茶碗一杯分も入れてしっかり炒める
12. 塩で味を調えてチキンライスを作る

デミグラスソース

1. ケチャップ大さじ2・中濃ソース大さじ1・レンジで溶かしたビターチョコレート1かけを混ぜてデミグラスソースを作っておく

卵の焼き方

1. 別のフライパンを熱してバター大さじ1を溶かす
2. 卵液を流し入れて外から内に向かって素早く混ぜる
3. トントンとして片方に寄せながら俵型に成形する
4. 盛り付けたケチャップライスの上にのせて割るように切る