【マツコの知らない世界】相撲メシ・ちゃんこ鍋＆鶏グルメ（カオマンガイ/ヤンニョム/）＆力士味噌レシピ

今日のレシピは、マツコの知らない世界の相撲メシ。

ちゃんこ

鶏肉グルメ

力士味噌

等々、1月3日のマツコの知らない世界の相撲メシの世界で紹介されたちゃんこ鍋についてです。（画像はイメージです）

マツコの知らない世界 相撲メシ（ちゃんこ・鶏肉グルメ）

ちゃんこの作り方が紹介されたのは1月3日のマツコの知らない世界。相撲メシの世界で教えてくれました。

ちなみに、今日のマツコの知らない世界で紹介されたのは、3つの部屋のちゃんこなどの相撲メシ。特にちゃんこ鍋は、家でも作れるレシピで教えてくれました。

また、それぞれの部屋の鶏肉グルメや力士味噌も教えてくれました。

そこでこの記事では、1月3日のマツコの知らない世界・相撲メシの世界で紹介されたちゃんこの名前・部屋・味や特徴・レシピや作り方等について調べます。

大根おろしちゃんこ鍋（肉団子）

肉団子

1. 鶏ひき肉・すりおろし長芋・すりおろしレンコン・刻んだ青ネギ・白だし・塩コショウ・片栗粉・卵を混ぜる
2. 大根おろし
3. 大根おろし・酒・みりん・白だし・長芋を鍋に入れて火にかける
4. アルコールと水分を飛ばしたら柚子ペーストも加える
5. （酢・水）

カオマンガイ

1. 鶏もも肉の余分な脂と皮を切り落とす
2. 切り落とした脂や皮を炒めてチー油（鶏油）を取り出す
3. フライパンにチー油を入れて温めてニンニクを揚げ焼きにする
4. 研いだ米・揚げニンニク・鶏肉・ねぎの青い部分を一緒に炊き込む

ソース

1. 刻んだ長ネギ・ニンニク・レモン汁・醤油・ナンプラー・酢・砂糖を混ぜる

鶏ソップ鍋

1. お酒・ゴボウのゆで汁・鶏ガラ・鶏もも肉・キノコ・油揚げ・こんにゃく・ニラ・キャベツ・大根などを鍋に入れて煮付ける
2. 大量の玉ねぎを加える
3. 具材を入れて一煮立ちさせる

ヤンニョムチキン

ソース

1. コチュジャン・ケチャップ・みりん・ニンニク・しょう油・ハチミツを混ぜてヤンニョムソースを作る

スタミナちゃんこ鍋

肉団子

1. 鶏肉・ニンジン・片栗粉・味噌・玉ねぎ・パン粉・ニンニク・生姜・卵をミキサーにかけてよく練って肉団子を作る

鍋

1. 鶏がらスープ・焼肉のタレ・大量のニンニクを鍋に入れて火にかける
2. キノコ・野菜・豚バラなどの具材を入れて煮込む

鶏ハム

1. 鶏肉のハーブ塩で下味をつける
2. 大葉・チーズを挟んで巻く
3. ラップ・アルミホイルで包んで30分茹でる
4. 冷蔵庫で1時間ほど冷やして食べやすい大きさに切る

力士味噌（肉味噌）

錣山部屋

1. 鶏もも挽肉・ニンニク・生姜・味噌・酒・みりん・砂糖・一味唐辛子をフライパンで炒める
2. 隠し味に青唐辛子を入れる

大嶽部屋

1. 鶏ミンチ肉・ニンニク・白味噌・砂糖・ゴマ油・魚粉（かつお）を火にかける

追手風部屋

1. 鶏ひき肉・大量のニンニクを炒める
2. 焼き目がついたら余分な脂を吸い取り味噌・みりん・酒・しょう油・ハチミツ・乾燥昆布を混ぜる