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【おしゃれクリップ】森山直太朗・けんちんキーマカレーレシピ

キーマカレー

今日のレシピは、森山直太朗・けんちんキーマカレー。

おしゃれクリップで紹介

スパイス

カレーにハマっている森山直太朗の特製カレー

豚汁やけんちん汁の具材を使った

等々、8月28日放送おしゃれクリップで森山直太朗が教えてくれた「けんちんキーマカレー」レシピの作り方についてです。。(画像はイメージです)

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おしゃれクリップ 森山直太朗・けんちんキーマカレー

カレーが紹介されたのは8月28日のおしゃれクリップ。おしゃれイズムから山崎育三郎&井桁弘恵のおしゃれクリップに変わった番組です。

ちなみに、今日のおしゃれクリップのゲストは、森山直太朗。今年で20周年という森山直太朗がエプロン姿で出演し、特製カレー伝授を教えてくれました。

そして、その特性カレーの名前が「けんちんキーマカレー」。豚汁やけんちん汁の具材を使ったカレーです。

そこでこの記事では、8月28日のおしゃれクリップで紹介された森山直太朗の「けんちんキーマカレー」のレシピ・作り方・ポイント等についてまとめます。

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レシピ

  • 玉ねぎ1/2個
  • 人参1/2本
  • 大根1/5本
  • ごぼう1本
  • こんにゃく1/4個
  • 豚ひき肉400g
  • 出汁
  • 味噌
  • お好みのスパイス(クミン・コリアンダー・ナツメグ・ガラムマサラ)
  • カレールー
  • 温泉卵・九条ネギ・大葉・唐辛子・薬味
  • 香辛丸
  • 具材は豚汁・けんちん汁風
  • スパイスはお好みで
  • 香辛丸は森山直太朗プロデュースのスパイス

作り方

  1. 玉ねぎ・人参・大根・ごぼう・こんにゃくを粗くみじん切りにする
  2. 切った野菜を中火のフライパンで炒めていく(番組では6~7分)
  3. 豚ひき肉も入れてさらに炒める
  4. 出汁・味噌も入れてなじませて煮詰める
  5. お好みのスパイスで味付ける
  6. カレールーと出汁で味を調える
  7. ご飯に盛り付けてから温泉卵・九条ネギ・大葉・唐辛子・薬味を盛り付ける
  • けんちん汁の具材からスタート
  • 香辛丸は後入れで味変に使用