【ぽかぽか】ロールキャベツのレシピ

今日のレシピは、ロールキャベツ。

ぽかぽかで紹介

浜内千波先生が伝授

花澤香菜が挑戦

春キャベツを使用

隠し味や崩れないテクを紹介

等々、3月4日のぽかぽかで紹介されたロールキャベツのレシピと作り方についてです。（画像はイメージです）

ぽかぽか ロールキャベツ

ロールキャベツが紹介されたのは3月4日のポップUP。鬼滅声優の花澤香菜が番組での生クッキングに挑戦する花澤修行のコーナーで紹介されました。

ちなみに、今日のぽかぽかで紹介されたのは、料理研究家の浜内千波先生が伝授するロールキャベツ。春キャベツを使用したロールキャベツ肉で、隠し味や崩れないテクなどの調理のポイントも教えてくれました。

そこでこの記事では、3月4日のぽかぽかで紹介されたロールキャベツのレシピや作り方やポイントやテクニックについてまとめます。

レシピ

• キャベツ400g（6～7枚）
• 合いびき肉200g
• 玉ねぎ1/4個
• パン粉大さじ3
• 塩小さじ1と1/4
• こしょう
• トマトケチャップ大さじ1
• 水300cc

作り方・ポイント

1. 洗ったキャベツの軸は三角形に切り取っておく
2. 葉の方は耐熱皿にのせてラップをして600W電子レンジで2分加熱する
3. 芯の方は粗みじん切りにする
4. 加熱したキャベツはひっくり返して再びラップをして600W電子レンジで2分加熱する
5. みじん切りしたキャベツの芯・ひき肉・塩・こしょう・ケチャップ・パン粉・みじん切り玉ねぎを混ぜて肉ダネを作る
6. レンジで加熱したキャベツの葉を広げて肉ダネを巻く
7. 小さ目のフライパンに敷き詰めて（巻き目は下）隙間はキャベツで埋める
8. 塩・水を入れてフタをして中火で一煮立ちさせる（番組では10分ほど）
9. （調査中）