【ぽかぽか】岩井の柿の白あえレシピ【上白石萌歌】

今日のレシピは、柿の白あえ。

• ぽかぽかで紹介
• 上白石萌歌に作った
• レンジで時短
• 豆腐はもみ込みを変える

等々、12月22日のぽかぽかで紹介された柿の白あえのレシピと作り方についてです。（画像はイメージです）

ぽかぽか 柿の白あえ

柿の白あえのレシピが紹介されたのは、12月22日のぽかぽか。ハライチ岩井がゲストのイメージで好きっぽい料理を作るぽいぽいクッキングのコーナーで紹介されました。

ちなみに、今日のぽかぽかで紹介されたのは、「上白石」が「柿白あえ」と間違えられることがありそうな上白石萌歌のために作った柿の白和え。

そこでこの記事では、12月22日のぽかぽかで紹介された柿の白和えのレシピや作り方やポイントやテクニックについてまとめます。

レシピ

• 柿1個
• にんじん1本
• 木綿豆腐1/2丁
• すりごま結構多め
• 塩こうじ大さじ1/2
• はちみつ大さじ1/2
• クルミ（素焼き）

作り方

1. 木綿豆腐1/2丁を対応のクッキングペーパーで包む
2. 500W電子レンジで1分半レンチン加熱して水を切る
3. レンジで温めた豆腐を冷やしておく
4. 柿を切って（今回は12等分）皮をむいておく
5. にんじんをスライサーで切っておく
6. 袋に豆腐・すりごま・塩こうじ・はちみつを入れてもみこんむ
7. ボウルに柿・にんじん・豆腐をもみこんだものの半分・砕いたクルミを入れて和えておく
8. 袋に半分残した豆腐等はもっともみこんでソース状にする
9. 盛り付けてさらにもみこんだ豆腐ソースをのせる