今日のレシピは、サスティナの余り野菜レシピ。
もったい菜漬け
ブロッコリーの芯のおつまみ
きゅうりのピクルス
鶏とピクルスのお手軽炒め
等々、9月7日のサスティナで紹介された余り野菜の超簡単レシピについてです。（画像はイメージです）
サスティな 余り野菜レシピ
野菜レシピが紹介されたのは9月7日サスティな。TikTokで話題の超簡単レシピとして紹介されました
ちなみに、今日のサスティなで特集されたのは、冷蔵庫に余りがちな野菜を活用する超簡単レシピ。特に、ミツカン流のお酢を使った余り野菜レシピを中心に教えてくれ、炒め物レシピは神尾楓珠も挑戦しました。
そこでこの記事では、9月7日のサスティなで紹介された余り野菜レシピの名前・使った酢等のレシピ・作り方・ポイントなどを一覧にしています。
もったい菜漬け
- きゅうり・パプリカ・セロリ等の長い野菜は棒状に切ってスティック状にする
- ミニトマトは爪楊枝で穴をあける
- 紫玉ねぎ等の大きい野菜は薄切りにスライスする
- 清潔な瓶などに瓶詰する
- 野菜が漬かるまでカンタン酢を入れる
- 冷蔵庫で2時間漬け込む
- ミツカン流ピクルス
- 他にはカリフラワーなど
- 酢につけると日持ちはよくなる
- 砂糖や塩も入っていてあえて合わせなくてもおいしい料理が作れるというミツカンの「カンタン酢」を使用
ブロッコリーの芯のおつまみ
- ブロッコリーの芯を薄切りにする
- カンタン酢・ラー油・ごま油に漬け込む
- おつまみ
- 中華風な味付け
きゅうりのピクルス
- きゅうりは4センチくらいの棒状に切る
- 密閉袋にキュウリとカンタン酢を一緒に入れて30回ほども見込む
- 冷蔵庫で30分漬け込む
- きゅうりのクイックピクルス
- 揉みこむことで漬け時間を時短
- ホッとドックによく合う
鶏とピクルスのお手軽炒め
- きゅうり1/3本分と玉ねぎ1/4分をカンタン酢に漬け込んでピクルスを作っておく
- 鶏もも肉1枚（280g）を1口大に切って塩こしょうで味付ける
- サラダ油小さじ2をひいたフライパンに鶏肉を皮目を下にして入れて炒める
- 焼き色がついたら上下ひっくり返す
- 火が通るまで約（番組では中火で5分ほど）
- きゅうりのピクルス・玉ねぎのピクルスを入れてサッと炒める
- ピクルスの漬け汁大さじ6も入れて全体に絡める
- 鶏ときゅうりのお手軽炒め
- きゅうりと玉ねぎのピクルスを使用