今日まとめるのは、シューイチの新潟のご飯のお供。
- カレー半身揚げ
- サーモン塩辛
- のどぐろ塩だれねぎ
- 村上牛ご飯だれ
- さざえの三升漬け
- 舞茸辛味噌和え
- 鮭の焼き漬け
- 大葉味噌
等々、11月1日のシューイチで教えてくれた新潟のご飯のお供についてです。（画像はイメージです）
シューイチ 新潟のご飯のお供
ご飯のお供の特集が放送されたテレビ番組は、11月1日のシューイチ。土曜シューイチのシューイチセブンのコーナーで教えてくれました。
ちなみに、今日のテレビ放送で特集されたのは、新潟県のご飯のお供。新潟の特産品も多数集まるという県内最大級の道の駅・新潟ふるさと村などで聞いた「新米に合うごはんのお供」が紹介されています。
そこでこの記事では、今日のシューイチで紹介された新潟のご飯のお供の名前・メーカーやブランドや店・味や特徴・お取り寄せ通販についてまとめます
鮭の焼き漬け
銀鮭焼漬
- 魚や片桐寅吉
- 鮭の焼き漬け
- 銀鮭を醤油ベースの甘辛いタレに漬け込む
- 鮭のまち・鮭の伝統料理
- ご飯にもお酒にも
舞茸辛味噌和え
めし喰らい 舞茸辛味噌和え（下画像は含むセット）
- アベシュウ食品
- おかず味噌
- 舞茸を辛みそで和える
- マイタケは新潟県産
- 辛味噌は甘辛い青唐辛子味噌でごはんに合う味付け
さざえの三升漬け
佐渡産さざえの三升漬（下画像は含むセット）
- さざえの三升漬け
- さざえは佐渡産
- 醤油・米麹・唐辛子を使った甘辛いタレでで三升漬にしている
村上牛ご飯だれ
村上牛ご飯だれ
- 牛肉を甘辛く煮たごはんダレ
- 霜降りと柔らかさが特徴の新潟のブランド黒毛和牛・村上牛を使用
- ゴマ・玉ねぎと煮る
- 肉の脂が特徴
のどぐろ塩だれねぎ
のどぐろ塩だれねぎ
- ねぎ塩だれ
- のどぐろを合わせる
大葉味噌
越後の大葉味噌
星野本店 越後の大葉味噌
星野本店 越後の大葉味噌
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- 星野本店
- おかず味噌
- 長岡の越後味噌を使用
- 大葉と一緒に練り上げる
サーモン塩辛
サーモン塩辛
- 三幸
- サーモンの塩辛
- 脂ののったサーモンハラスを使用
- 国産米こうじに4日漬け込む
- 塩漬けいくらと合わせる
カレー半身揚げ
半身揚げ
- せきとり
- 鶏の半身揚げ
- 新潟のソウルフード
- カレー味が特徴
- カレー粉と塩で味付けてじっくり揚げる