今日調べるのは、五箇山とうふ。
所さんお届けモノですの富山県のわが町自慢で紹介
富山県南砺市・五箇山(ごかやま)の名産品
堅いのが特徴
縄で縛って持ち上げても崩れないほど
ギュッと詰まった濃厚な味わいや食感も特徴
等々、1月20日の所さんお届けモノですで紹介される五箇山とうふについてです。(画像はイメージ・放送前は予想)
所さんお届けモノです 堅い五箇山とうふ
豆腐が紹介されるのは1月20日の所さんお届けモノです。富山県のわが町自慢のグルメを探すコーナーで紹介されます。
ちなみに、今日の所さんお届けモノですで紹介されるのは、堅さが特徴の豆腐。しかも、縄で縛って持ち上げても崩れないともいわれるような堅豆腐です。
そして、その富山の堅豆腐の名前が、五箇山とうふ(ごかやま豆腐)。
そこでこの記事では、1月20日の所さんお届けモノですで紹介される堅い五箇山とうふの特徴や味・お取り寄せ通販サイト(あれば)などについて調べます。
富山県南砺市・ごかやま・喜平商店・水分が少なく濃厚でなめらかな味わい・縄で縛って持ち上げても崩れない?
- 名前は「五箇山とうふ(ごかやま豆腐)」
- 富山県南砺市の五箇山(ごかやま)の名産品
- 世界遺産にもなっている五箇山は合掌造りの建物が立ち並ぶ昔ながらの小さな集落
- 江戸時代から作られているという伝統食
- 特徴は堅さ(かたさ)
- 縄で縛って持ち上げても崩れないといわれるくらい堅い
- 重石をのせて水分を抜くために固くなる
- 味わいも濃厚になり食感もなめらかに
- 番組で送ってくれた店は100年以上の歴史がある老舗の「喜平商店(きへいしょうてん)」
お取り寄せ通販サイトや値段は?
ちなみに「五箇山とうふ」は、一部の店の商品が通販サイトで販売されていてお取り寄せでも購入可能。喜平商店の五箇山とうふなら、FAXでの発送方法が店のホームページで紹介されていました。
また、喜平商店とは別の店ですが、地方新聞社おすすめのお取り寄せが並ぶ専門サイトでは、ねこのくら工房の堅豆腐が発売中でした。
- 通販サイト ねこのくら工房・堅豆腐
また、そのねこのくら工房の堅豆腐を色々な味に漬け込んだ平家浸けはふるさと納税の返礼品にもなっています。