今日まとめるのは、マツコの知らない世界の東京湾の魚貝。
ホンビノス貝（クラムチャウダー・パエリア）
黒メバル（そうめん・バター焼き）
黄金アジ（フライ）
等々、4月13日のマツコの知らない世界で紹介された東京湾の魚貝やオススメのアレンジレシピについてです。（画像はイメージです）
マツコの知らない世界 東京湾の魚貝＆アレンジレシピ
東京湾の魚貝が紹介されたのは4月13日のマツコの知らない世界。大学名誉博士＆客員准教授・さかなクンが教えてくれました。
ちなみに、今日のマツコの知らない世界でさかなクンがマツコの教えたのは、今が旬の春の美味しいお魚の世界。その1つとして、東京湾の4つの魚貝が紹介され、されにそのオススメアレンジレシピも教えてくれました。
そして、その魚貝とアレンジレシピというのが、ホンビノス貝（パエリア）・黒メバル（そうめん・バター焼き）・黄金アジ（フライ）・等々
そこでこの記事では、4月13日のマツコの知らない世界・春の美味しいお魚の世界でさかなクンが教えてくれた東京湾の魚貝の名前や特徴やお取り寄せ通販サイトやオススメアレンジレシピなどをまとめます。
ホンビノスガイ（クラムチャウダー・パエリア）
- 2枚貝
- 船橋など千葉の名物
- アサリやハマグリに変わる救世主
- 本場はアメリカ
- クラムチャウダー等に使われる
- オススメレシピはパエリア
- 肉厚な身と濃厚な肉汁
- 水抜きの時にハチミツを入れるのがオススメ
黒メバル（そうめん）
黒メバル（画像は愛知産）
- 東京湾ではあまり獲れなくなってきた
- オススメレシピはバター焼き・そうめん
- 特にマツコには黒メバルそうめんが好評
- 出汁が溶け込んだ煮汁が麺にしみるそうめん
- 愛媛・宇和島の郷土料理には鯛そうめんもある
- ポイントはゴボウと一緒に煮つけること
- 魚のくさみが抑えられてクセのない煮汁になる
- バター焼きは淡泊な白身とバターのコクの相性がいい
- オススメの黒メバルの部位はホホ肉
黄金アジ（フライ）
黄金アジ
- 市場にあまり出回らないので幻の魚とも呼ばれる
- 黄色・金色っぽい色が特徴の黄アジ
- 回遊せずにエサが豊富な海に定着
- 脂ノリが良い
- オススメレシピはアジフライ
ちなみに、黄金アジは所さんお届けモノですでも特集されています。
【所さんお届けモノです】金アジ専門店・釣りあじ食堂 お取り寄せ通販サイトは？【アジフライ 干物】
今日調べるのは、金アジ専門店・釣りあじ食堂のお取り寄せ。 所さんお届けモノですでも紹介 大久保の釣り金アジ専門 店主自ら東京湾で釣る金アジも食べられる店 名物アジフライで番組のお届けモノは金アジ丼 お取り寄せ通販サイトは？ 等々、4月4日の...
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東京湾の海の幸
また、ホンビノス貝等の東京湾の海の幸は他の番組でも特集されています。
【あさイチ】ホンビノス貝レシピ【ラーメン 卵とじ 万能タレご飯のお供 貝だし 茶碗蒸し 炊き込みご飯 あんかけチャーハン プリプリむき身…】
今日のレシピは、あさイチのホンビノス貝料理。 インスタントラーメン 深川風 卵とじ丼（むき身＆ドリップ使用） 万能タレご飯のお供 貝だし（茶碗蒸し・炊き込みご飯・お茶漬け・あんかけチャーハン） フレンチ（アラブルギニヨン・タルタル仕立て） ...
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【青空レストラン】ホンビノス貝【お取り寄せ 通販】
今回調べるテレビネタはホンビノス貝。 5月9日の青空レストランで紹介される、 千葉県船橋市（東京湾）でも獲れる、 値段は手ごろだけどおいしい、 定番レシピはクラムチャウダー、 というホンビノス貝のお取り寄せや通販方法などをまとめます。 青空...
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