今日のお取り寄せグルメは鮭の焼漬。
青空レストラン・新米SPのご飯の友
鮭料理が名物の新潟・村上の郷土料理
焼いてから醤油漬けにする
漬け込むのは醤油ベースの秘伝のタレ
作るのは越後村上うおや
等々、10月30日の満点青空レストランで紹介される鮭の焼漬についてです。（画像はイメージです）
青空レストラン 鮭の焼漬
鮭の焼漬が紹介されるのは10月30日の満点青空レストラン。桜井日奈子と五ツ星お米マイスターの西島さんも出演する新米SP2021の青空レストランです。
ちなみに、今日の放送で特集される新米は新潟県魚沼市で紹介される新ブランド米。また、その新米にピッタリのご飯の友の1つ（乾杯メニュー）として鮭料理が紹介され、お取り寄せにもなります。
そして、その鮭料理というのが、鮭の焼漬（焼き漬け）。
鮭の焼き漬 2切 切り身 鮭 越後村上うおや 村上市 新潟県
鮭を焼いてから醤油漬けにする新潟・村上の郷土料理です。
そこでこの記事では、10月30日の青空レストランで紹介される鮭の焼漬の店や特徴やお取り寄せ通販サイトやレシピについて調べます。
鮭を焼いてから醤油漬けにする新潟・村上の郷土料理
- 名前は鮭の焼漬（やきづけ）
- 作るのは越後村上うおや
- 越後村上うおやは新潟県村上市の鮭専門店
- 新潟県村上市は塩引き鮭などの鮭料理が名物
- その1つが鮭の焼漬
- 鮭を焼いてから醤油漬けにする
- 鮭が名物の村上の郷土料理の1つ
- 漬け込むのは醤油ベースの秘伝のタレ
- 炙ってから特製醤油に漬け込むので冷めても固くなりにくい
- 鮭の旨み×醤油の香りが特徴
お取り寄せ通販サイトや値段は？
ちなみに、越後村上うおやの鮭の焼漬は、通販サイトでも販売されていて、お取り寄せでも購入できるお取り寄せたまご。今日の青空レストランでもお取り寄せにもなる他、現在は楽天市場などの通販サイトでも発売中でお取り寄せもできます。
鮭の焼き漬 2切 切り身 鮭 越後村上うおや 村上市 新潟県
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新米SP・ご飯の友
ちなみに、今日の放送で特集される新米は、新潟県魚沼市で紹介される新ブランド米・新之助。また、ご飯の友は、卵・鮭・雲丹醤油・梅・ねむらせ豆腐などが紹介されそうです。
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