今日調べるのは、あさイチの厚揚げレシピ。
厚揚げステーキ（内側の豆腐ステーキ）、
厚揚げサラダ、
等々、7月9日のあさイチで牛尾理恵さんが教えてくれた厚揚げステーキとサラダの作り方です。（画像はイメージです）
あさイチ 厚揚げステーキと厚揚げサラダ
厚揚げのレシピを教えてくれるのは7月9日のあさイチ。「みんなゴハンだよ」のコーナーで紹介されます。
ちなみに、今日のあさイチで紹介される厚揚げレシピは、厚揚げステーキと厚揚げサラダの2つ。糖質制限レシピの強い味方の大豆で作られた厚揚げをたっぷり使うことで、ヘルシーだけど満足度も高そうなメニューです。
そんな厚揚げステーキと厚揚げサラダですが、作り方のポイントは内側と外側に切り分けること。内側は豆腐ステーキになり、外側は厚揚げサラダになります。
そこでこの記事では、7月9日のあさイチでレシピを教えてくれる厚揚げサラダや豆腐ステーキの作り方やポイントを調査します。
レシピ
- 厚揚げ2枚500g
豆腐ステーキ用
- 塩小さじ1/3
- コショウ少々
- 小麦粉大さじ1
- オリーブ油
- ニンニク1かけ
- チーズ20g
- 細ネギ適量
- トマト1個
厚揚げと豆苗のサラダ用
- 豆苗1パック
- ポン酢しょうゆ小さじ2
- ゴマ油小さじ2
- 塩コショウ少々
- 厚揚げは内側と外側に切り分けて両方に使う
- サラダやチーズはステーキの付け合わせ
- （調査中）
作り方＆ポイント
- 厚揚げは内側と外側に分けて切る
ステーキ
- 内側の厚揚げ（豆腐）に塩コショウをふり小麦粉をまぶす
- オリーブ油を入れたフライパンを加熱してつぶしたニンニクを香り付けする
- 豆腐部分の厚揚げをそのフライパンで中火で焼く
- 片面3分ずつ焼く（にんにくが焦げそうなら取り出しておく）
- チーズ・小口切りのネギをのせて1分ほどフタをしてチーズを溶かす
- 1センチ厚の輪切りにしたトマトをオリーブオイルで焼いて塩コショウで味付ける（お好みの焼き加減）
サラダ
- 厚揚げの外側（1枚分）を食べやすい大きさに切る
- アルミホイルに乗せてトースターで焼く
- 切った豆苗に加熱した油揚げを入れる
- ポン酢しょうゆ・ゴマ油・塩コショウを混ぜ合わせる
- 内側の豆腐部分がステーキで外側の油あげ部分がサラダ
- ステーキは小麦粉をつけて両面カリッと焼く
- サラダの厚揚げも焼く
- 油揚げを焼くときは茶色の面に熱が当たるように並べる
- トマトの焼く時間のオススメは両面1分ずつ
ダイエットレシピ
ちなみに今日のあさイチで厚揚げレシピの作り方を教えてくれるのは牛尾理恵さん。ヘルシーレシピや作りおきおかず等の幅広い料理を紹介する料理研究家ですが、最近は40歳を機にダイエットにも成功したということで、特に糖質オフ等のダイエットレシピが話題になっています。
30分で3品完成！作りおき糖質オフおかず210 [ 牛尾理恵 ]
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